レシピ特集 2020.09.01 [tue]

ヴィーガンスイーツレシピ13選!罪悪感なく食べられるヘルシーで美味しいスイーツ特集

甘くて美味しいヴィーガンスイーツは、動物性食材を使わずにヘルシーな材料を使って作ることができます。野菜やフルーツの本来の甘みを活かしたものが揃い、どれも身近にある材料で簡単に作ることができます。

そんなヴィーガンな食材で作るスイーツヴィーガンレシピを特集致します。またオンラインで購入可能なヴィーガンスイーツも併せてご紹介しましょう。

ヴィーガンスイーツでヘルシーにおやつを作ろう

動物性食材を使わないヴィーガンスイーツは、牛乳や卵、バターなどを一切使わずに作るスイーツです。ヴィーガンの方でも安心して食べられるのはもちろん、ダイエット中の方やアレルギーのある方にもおすすめなヴィーガンスイーツは実は自宅で簡単に作れちゃうことをご存知でしょうか?そんなヴィーガンスイーツレシピを早速チェックしていきましょう。

緑茶のレアスイートポテト

緑茶の爽やかな香り広がる「緑茶のレアスイートポテト」は、まるでレアチーズケーキのような口当たり滑らかなスイートポテトです。

ほろ苦い緑茶とさつまいもの優しい甘さのバランスが良く、天然甘味料の低GIで知られるアガベシロップを使うことで、ギルティフリーなスイーツに仕上がっています。

<材料>
・無調整豆乳       80g
・ブランデーまたはラム酒 小さじ1
・オリーブオイル     小さじ2
・アガベシロップ     大さじ1
・緑茶粉末(0.5g入りのスティック) 1~2本
・さつまいもペースト   100g
・かんてんクック     小さじ1
・水           40ml
・シナモン、くるみ、レーズン、クコの実など お好みで

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/16590/

 

アーモンドミルクの杏仁豆腐

アーモンドミルクにトンカ豆の甘い香りが広がるツルンとした食感が美味しい「アーモンドミルクの杏仁豆腐」です。

アーモンドミルクと細かく刻んだトンカ豆を弱火で煮立たせることで、ほんのりとトンカ豆香りが移り、テン菜糖とアガーでコクのある甘みを出しています。オートミールとドライクランベリーでおしゃれにアレンジした杏仁豆腐となっています。

<材料>
・アーモンドミルク   200g
・てん菜糖       20g
・アガー        大さじ1
・トンカ豆       1個
・ドライクランベリー、オートミール (お好みで)

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/30419/

 

ルイボスティー&豆乳プリンの2層ゼリー

香り豊かなルイボスティーを使用したゼリーと豆乳を使用したプリンを2層にした爽やかなゼリーはいかがでしょうか。

動物性由来のゼラチンの代わりにアガーを使用し、甘さ控えめのすっきりした味わいで食後にぴったりなヴィーガンスイーツです。

<材料>
・豆乳         90ml
・水          270ml
・砂糖(てん菜糖)    大さじ2
・アガー        6g
・ルイボスティーバッグ 1個

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/27337/

 

卵・乳製品不使用☆ヴィーガンティラミス

お米で出来たヨーグルトを使用した乳酸菌がしっかり摂れる「卵・乳製品不使用の簡単ヴィーガンティラミス」です。

一般的なティラミスのように面倒な工程が無いので、お子様と一緒にお作り頂くレシピとしてもおすすめです。また、お子様がお召し上がりになる場合は、ラム酒は入れずにお作り頂くと良いでしょう。

<材料>
・ヴィーガンヨーグルト  300g
・メープルシロップ    大さじ4
・粉寒天         3g
・クッキー(ヴィーガン用) 3~4枚
・インスタントコーヒー  小さじ2
・熱湯          大さじ2
・ラム酒(なくてもOK)  小さじ1
・ココアパウダー     適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/italian/16115/

 

ヴィーガンサクサク♪フロランタン

バターや生クリーム、はちみつの代わりに豆乳や米油を使って作った「ヴィーガンサクサク♪フロランタン」です。

難しいフロランタンもバターを使わないので、簡単に作ることができます。アーモンドスライスの代わりに刻んだナッツを使用し、香ばしい香りが鼻を抜ける美味しいヴィーガンスイーツです。

<材料>
・強力粉       60g
・薄力粉       60g
・アーモンドプードル 20g
・片栗粉       20g
・きび砂糖      90g
・①米油       50g
・②米油       小さじ1
・無調整豆乳     大さじ2
・天然塩       1つまみ
・水         大さじ1
・本みりん      小さじ2
・スライスアーモンド 50g

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/7084/

 

ラムレーズンのココナッツゼリー

ミネラルが豊富なココナッツ使ったツルンと滑らかな口当たりが良い「ラムレーズンのココナッツゼリー」です。

ココナッツの風味の中にジュワリとしたラムレーズンが入ったヴィーガンスイーツで、甘過ぎないさっぱりとしたあと味が大人のスイーツとなっています。

<材料>
・ココナッツミルク   200g
・豆乳         100g
・くず粉        5g
・粉寒天        2g
・メイプルシロップ   40g
・ラム酒        レーズンが浸る程度
・レーズン       適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/544/

 

〜バナナ春巻き〜胡麻くるみシュガー入り

東南アジアの定番スイーツであるバナナ春巻きをヴィーガンなレシピで作った「〜バナナ春巻き〜胡麻くるみシュガー入り」は、胡麻とくるみをすり鉢で擦った香り高いヴィーガン スイーツです。

バナナは完熟していない場合でも、揚げると甘さがほどよく出てシュガーによく合いますので、ぜひ試してみてください。

<材料>
・いりごま(白)  大さじ1
・くるみ     大さじ1
・てん菜糖    大さじ1
・バナナ     1本(完熟していないもの)
・春巻きの皮   4枚 (バナナ1本に対して4枚)

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/4854/

 

サクサク酒粕チーズスコーン

米粉とココナッツオイルを使用した風味豊かなサクサク食感が絶品の「サクサク酒粕チーズスコーン」です。酒粕チーズを使用することで軽さもありつつコクのある味わいに仕上げているため、軽い朝食やティータイムにぴったりです。

<材料>
・米粉        70g
・小麦粉       70g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ココナッツオイル  大さじ1
・水飴        大さじ2
・酒粕チーズ     50g
・①塩        1つまみ
・②塩        小さじ1~2
・①豆乳       大さじ2
・②豆乳       200ml
・酒粕        小さじ2
・みそ        小さじ1
・豆乳マヨネーズ   大さじ1
・オリーブ油     大さじ1
・酢         小さじ1.5
・白玉粉or米粉    大さじ3

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/western-food/7662/

 

卵・乳製品不使用☆ゆず香るヴィーガンドーナツ

ゆずヨーグルトを使った「卵・乳製品不使用のゆず香るヴィーガンドーナツ」です。爽やかなゆずの香りがホッと心を落ち着かせてくれるヴィーガンなスイーツとなっており、お米で作ったアレルノンヨーグルトゆずを使用しています。

外はサクッと中はもっちりの食感がたまらない美味しいドーナツに仕上がっています。

<材料>
・薄力粉        100g
・ヴィーガンヨーグルト 100g
・重曹         2g
・きび糖        20g
・サラダ油       大さじ1/2

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/15485/

 

美容スイーツ♪かぼちゃとデーツのなめらかプリン

低カロリーなのにしっかりコクのある「美容スイーツ♪かぼちゃとデーツのなめらかプリン」は、スーパーフード「デーツ」やオメガ3脂肪酸が豊富なくるみも入った美容に嬉しいスイーツです。

スプーンひとつで混ぜるだけの簡単なチョコソースも使用し、おもてなしスイーツにもなるなめらかで美味しいプリンに仕上がっています。

<材料>
・無調整豆乳     100g
・ブランデー     小さじ1
・メープルシロップ  小さじ1~3
・かぼちゃペースト  100g
・デーツ       30g
・くるみ       5~6g(3個)
・水         80ml
・粉寒天       1g
・純ココア      大さじ2
・お好きな砂糖    大さじ1
・豆乳        大さじ2
・オリーブオイル   小さじ1
・ブランデー     小さじ1/4

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/7883/

 

夏みかんのババロア風

ビタミンCたっぷりの夏みかん果肉をたっぷりと使用した「夏みかんのババロア風」は、すっきり爽やかな暑い時期に最適なヴィーガンスイーツです。

ベースには、豆乳と寒天を使用しておりとってもヘルシーに仕上げ、また夏みかん以外の季節の果物の味を楽しむのもおすすめです。

<材料>
・夏みかん     1/2個
・豆乳       200ml
・粉末寒天     2g
・きび砂糖     小さじ2
・バニラエッセンス 1~2滴

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/13136/

 

黒糖米粉オートミールクッキー

コクのある甘みが特徴の黒糖を使った「黒糖米粉のオートミールクッキー」です。ミネラルが多い黒糖には、ビタミンB群もたっぷりはいっており、疲労回復効果が期待できます。

また、オリゴ糖なども含んでいるため腸内環境を整えるのにもぴったりなヴィーガンスイーツとなっています。

<材料>
・米粉      30g
・オートミール  30g
・片栗粉     20g
・黒糖      30g
・塩       1つまみ
・豆乳      20g
・オリーブオイル 30g

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/13513/

 

豆乳シャーベット

豆乳とレモン汁で簡単に作れる「豆乳シャーベット」です。良質な大豆たんぱく質とレモンのビタミンCで栄養たっぷりの暑い季節にぴったりなデザートで、温めて凍らせるだけのお手軽ヴィーガンスイーツとなっています。

また固める際には、製氷皿をしようするため、一口サイズのシャーベットが出来上がります。

<材料>
・豆乳   300cc
・きび砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ2

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/30040/

 

手土産にもぴったりのヴィーガンスイーツ3選

ヴィーガンな材料で作ったスイーツの数々は、どれも美味しそうなものばかりです。そんなヴィーガンスイーツは、手土産にも大変喜ばれます。オンライン で購入可能なヴィーガンスイーツをご紹介致しましょう。

 

グルテンフリー ビーガン RAWCUPケーキ

卵・乳製品・動物性不使用のグルテンフリーなRAWケーキです。カップケーキタイプのヴィーガンスイーツとなっており、チョコ・緑茶・塩バニラの3種類が楽しめます。

小麦粉も使用していないため、アレルギー体質な方でも安心して口にすることができます。アレルギーの方だけでなく、妊娠中のお母さんやダイエット中の方にもおすすめです。

詳細はこちら▼
https://item.rakuten.co.jp/santecafemaru/rawcakeset1/

 

冷たいビーガンローケーキ

酵素をたっぷりと含んだ美容にも嬉しい「冷たいビーガンローケーキ」です。脂肪として蓄積されにくいココナッツオイルを使用し、栄養価の高いメープルシロップや鉄分豊富な生くるみ・デーツをふんだんに取り入れた女性におすすめのヴィーガンスイーツです。

詳細はこちら▼
https://item.rakuten.co.jp/cocochouchou/raw2/

 

米粉シフォンケーキ&ガトーショラセット

福岡県産の米粉を使用した「米粉シフォンケーキ&ガトーショラセット」は、しっとりもっちり食感に仕上げたヴィーガンスイーツです。糸島無農薬玄米のパウダーを使うことで、深みのある味わいに仕上げ、身体に優しい美味しさが口いっぱいに広がります。

詳細はこちら▼
https://item.rakuten.co.jp/santecafemaru/10000006/

 

ヴィーガンスイーツまとめ

ヴィーガンスイーツのレシピは、どれも手軽に作れるものばかりで、ちょっとおやつが食べたくなった時や食後のおもてなしデザートにもぴったりなヴィーガンレシピがたくさん揃っていますので、ヴィーガンなスイーツを楽しみたい時にぜひトライしてみて下さい。

 

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