レシピ特集 2020.08.21 [fri]

ヴィーガンチョコを使って作る!スイートなヴィーガンスイーツレシピ12選

カカオを使った甘くて濃厚な味わいが特徴のチョコレート。スイーツ作りにも使われることが多いチョコにもヴィーガンなものがあることをご存知ですか?今回は、そんなヴィーガンチョコを使って作るスイートなヴィーガンレシピをご紹介します。ヴィーガンチョコの特徴やおすすめのチョコも併せてご案内しましょう!

ヴィーガンチョコってどんなチョコ?

ヴィーガンチョコとは、乳製品や乳化剤を一切使わずに作るチョコレートのことです。通常チョコレートは、甘さや味わいを調節するためにミルクや砂糖、バターなどを使って味を整えていきます。

ヴィーガンにとって動物性食材にあたるバターやミルクなどの乳製品は、口にしない食材の一種であるため、一般的なチョコレートを食べることはありません。そんなヴィーガン向けに作られたヴィーガンチョコは、乳製品などの動物性食材を使わず、カシューナッツやアーモンド、豆乳などから採れる植物性ミルクを使って作ります。

植物性ミルクを使わずにカカオ本来の味わいのビターチョコもありますが、甘みのあるスイートチョコがお好きな方にもおすすめのチョコもたくさんあります。

また乳製品に対してアレルギーを持つ方も、乳製品を一切使わないヴィーガンチョコなら、安心して口にすることができます。

ヴィーガンチョコでヴィーガンなデザートレシピ!

乳製品を使わずに作るヴィーガンチョコは、さまざまなレシピに活用することができます。そんなヴィーガンチョコを使ったデザートレシピをご紹介しましょう。

ごま香るチョコカップケーキ

ごまの風味が香るダークチョコを使ったカップケーキは、ほろ苦い味わいが美味しいカップケーキです。ねりごまを使用することで、コクのある香ばしいカップケーキに仕上がります。トッピングにナッツやドライフルーツを乗せるのもおすすめです。

<材料>
・薄力粉         30g
・アーモンドパウダー   30g
・コーンスターチ     10g
・ベーキングパウダー   小さじ1/2
・砂糖          40g
・ねりごま        60g
・ダークチョコレート   30g
・アーモンドミルク    100ml

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/33154/

 

電子レンジでチョコチップバナナのカップケーキ

ティーカップ一つでできちゃうチョコチップバナナのカップケーキは、材料を混ぜてレンジでチンするだけの簡単ヴィーガンレシピです。オーブンもボウルも不使用なので、道具も少なくて済み、たった1分でできるため、忙しい日の朝食にもぴったりです。バナナを使って砂糖も減らしたヘルシーなカップケーキに仕上がります。

<材料>  
・米粉          大さじ3
・豆乳          大さじ2
・ベーキングパウダー   小さじ1
・植物油         大さじ1/2
・メイプルシロップ    小さじ1
・①きび砂糖       小さじ1
・②きび砂糖       少々
・カカオマス       15g
・バナナ         50g
・シナモンパウダー    少々

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/15711/

 

濃厚チョコカップケーキ

ココアパウダーを使用して作る濃厚なチョコカップケーキです。手軽に手に入るココアパウダーを使って作るケーキであり、砂糖には、白砂糖の代わりにテン菜糖を使用しています。バニラオイルで香り付けをすることで、風味豊かなカップケーキの出来上がりです。

<材料>
・薄力粉          100g
・ベーキングパウダー    5g
・ココアパウダー      30g
・てん菜糖         40g
・米油           50g
・バニラオイル       少々
・アーモンドミルク     80g

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/30655/

 

グルテンフリー、卵不使用☆米粉とバナナのしっとりガトーショコラ♪

米粉とバナナを使ったガトーショコラは、グルテンフリーで小麦粉アレルギーがある方にもぴったりです。スポンジのふわっと感とガトーショコラらしいしっとり感のバランスの良いヴィーガンチョコを使ったケーキです。

<材料>
・米粉             20g
・バナナ            1/3本
・木綿豆腐           20g
・片栗粉            大さじ1
・ベーキングパウダー      小さじ1
・粗塩             少々
・ヴィーガンビターチョコレート 20g
・ヴィーガンチョコレートソース 大さじ3
・豆乳マーガリン        大さじ1
・きび砂糖(仕上げ用)      適量
・オリーブオイル又はサラダ油  適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/24337/

 

サクサク☆きな粉とカカオマスの簡単ヴィーガンクッキー

乳製品不使用のカカオマスを使ったきな粉風味のヴィーガンクッキーは、オリーブオイルや豆乳を使ったまろやかさのあるクッキーです。動物性食品不使用のホットケーキミックスを使用することで、工程が少なく出来上がります。

<材料>
・ホットケーキミックス  100g
・オリーブオイル     大さじ3
・豆乳          大さじ2
・きな粉         大さじ1
・カカオマス       20g
・白ごま         適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/16351/

 

さつま芋のトリュフチョコレート

ほくほく感がたまらないさつまいもを使ったトリュフチョコレートです。潰したさつまいもにきび砂糖を混ぜ、溶かしたカカオマスでコーティングしたチョコで、さつまいもの優しい甘さとカカオの香りがマッチしたヴィーガンスイーツです。

<材料>
・さつま芋       100g
・きび砂糖       20g
・バニラエッセンス   少々
・カカオマス       80g
・きな粉        適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/15648/

 

リッチなチョコムース

おもてなしデザートとしておすすめのヴィーガンレシピがこちらのリッチなチョコムースです。チョコを使用せずにココアパウダーで作った濃厚なチョコムースで、ホームパーティーなどに出したくなるヴィーガンなスイーツです。

<材料>
・水          60g
・粉寒天        小さじ1
・無調整豆乳      350g
・甘酒(ストレート)  大さじ4
・きび砂糖       小さじ1~
・米粉         大さじ2
・ココアパウダー    大さじ1

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/10331/

 

砂糖&小麦粉不使用!さつまいもとバナナの濃厚生チョコケーキ

さつまいもとバナナの自然な甘さを活かした砂糖&小麦粉不使用の濃厚生チョコケーキです。グルテンフリーなチョコケーキであり、ミキサー一つで簡単に作れるヴィーガンレシピとなっていますので、ミキサーをお持ちの方は是非挑戦してみて下さい。

<材料>
・粉寒天         小さじ1/2(1g)
・水           大さじ4(60ml)
・無調整豆乳       大さじ4(60g)
・ブランデーまたはラム酒 小さじ2(10g)
・オリーブオイル     小さじ1(5g)
・バナナ         100g(大1本)
・さつまいもペースト   100g
・デーツ         10-12g(2個)
・①純ココアパウダー   15~20g
・②純ココアパウダー   少々
・メープルシロップ    小さじ1
・クコの実        数粒

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/9475/

 

しっとり濃厚米粉チョコブラウニー

ナッツをゴロゴロ乗せたしっとり濃厚米粉チョコブラウニーは、ビターなヴィーガンチョコをたっぷりと使用し、バターに代わって風味豊かなココナッツオイルを使用したヴィーガンレシピです。ナッツの種類を多くするとさまざまな食感が楽しめます。

<材料>
・ビターチョコレート  150g
・小麦粉        100g
・米粉         70g
・ココアパウダー    大盛り小さじ3
・ベーキングパウダー  小さじ2
・塩          1つまみ
・砂糖         70g
・豆乳         170ml
・ココナッツオイル   大さじ5
・バニラエッセンス   少々
・好きなナッツ類    適量

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/8070/

 

ナッツごろごろチョコバー

アーモンドやクルミなどをたっぷり使ったチョコバーです。冷やして固めるだけの簡単ヴィーガンレシピとなっていますので、仕事中のブレイクタイムのお供にぴったりなヴィーガンスイーツとなっています。

<材料>
・乳製品不使用チョコレート  1枚
・アーモンド         10粒
・クルミ           5粒

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/3946/

 

豆乳のスコーン

サクッとしっとり食感がたまらない豆乳のスコーンもヴィーガンチョコを使ったおすすめのレシピです。チョコ入りのスコーンとなっていますので、ジャムなどをつけずにそのまま頂くことができるヴィーガンレシピです。

<材料>
・薄力粉        100g
・ベーキングパウダー  3g
・きび糖        大さじ1
・菜たね油       大さじ1.5
・豆乳         40㏄
・ヴィーガンチョコ   お好みで

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/3169/

 

ヴィーガン・ショコラクラシック

甘酒やメープルシロップ、キビ砂糖などさまざまな甘味料をブレンドして作るヴィーガンなショコラクラシックケーキです。味わい深いチョコケーキは、バレンタインやクリスマスなどのイベントにもぴったりのケーキです。

<材料>
・薄力粉         60g
・アーモンドプードル   40g
・純ココアパウダー    15g
・ベーキングパウダー    小さじ1/2
・濃縮タイプの甘酒    45g
・メープルシロップ    20g
・キビ砂糖        30g
・木綿豆腐        45g
・無調整豆乳       50g
・カカオマス       30g
・米油          25g
・ラム酒(お好みで)   小さじ1

詳しいレシピはこちら▼
https://vegeness.com/recipe/sweets/5512/

 

おすすめのヴィーガンチョコ3選

チョコを使ったヴィーガンレシピは、どれも美味しそうで、早速挑戦してみたくなるものばかりです。そんなヴィーガンチョコを使いたいと思った時、どんなチョコを購入するか迷う方も多いでしょう。

ヴィーガンレシピにもぴったりな美味しいヴィーガンチョコをご案内していきます。

ローチョコレート Vivoダーク 70g

カカオ70%のほろ苦い大人のチョコレートです。天然甘味料である有機アガベネクターを使用し、ほんのりと甘みを出したヴィーガンチョコで、鉄や亜鉛、マグネシウム、カリウムなどさまざまな栄養素を含んでいます。ミネラルやビタミンE、食物繊維も豊富なので、美容のために取り入れるのもおすすめです。板チョコタイプなので、チョコを使ったヴィーガンレシピにも最適です。

詳しくはこちら▼
https://item.rakuten.co.jp/rawfood/vivo/

パルサンバー4種セット

エイジングケアしたい方におすすめのヴィーガンチョコがこちらの「パルサンバー4種セット」です。完全植物性のグルテンフリーなチョコブラウニーであり、若返りビタミンと言われるビタミンKや食物繊維、メラニンを抑制するフェラル酸などが含まれた美容成分たっぷりのヴィーガンチョコです。

詳しくはこちら▼
https://item.rakuten.co.jp/natural-edific/pulsin_3type/

ヴィーガンヘーゼルナッツチョコスプレッド

乳製品・パームオイル不使用の「ヴィーガヘーゼルナッツチョコスプレッド」は、パンに塗ったり、アーモンドミルクなどの植物性ミルクに混ぜで飲むことができるヴィーガンなチョコスプレッドです。チョコレートのコクとヘーゼルナッツの風味のバランスがとても良く、朝食やおやつに最適な一品です。

詳しくはこちら▼
https://item.rakuten.co.jp/aimere/n0120009/

 

ヴィーガンチョコのまとめ

ヴィーガンチョコは、植物性ミルクで作るため、乳製品に対するアレルギーを持つ方も安心して、口にすることができます。ヴィーガンチョコを使うことで、デザートレシピの幅も広がりますので、お好きなヴィーガンチョコを手に入れて、新しいヴィーガンレシピに挑戦してみてはいかがですか?

 

 



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