スイーツ

ラムレーズンのココナッツゼリー

調理時間
20分
1人あたり
70kcal

口当たりがよくてココナッツの風味の中にジュワリとしたラムレーズンが入ったスイーツ。 甘過ぎずさっぱりとしたあと味です。

ラムレーズンのココナッツゼリー

口当たりがよくてココナッツの風味の中にジュワリとしたラムレーズンが入ったスイーツ。 甘過ぎずさっぱりとしたあと味です。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: ゼリー, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人分
カロリー: 70kcal
著者: otte

材料

  • 200g ココナッツミルク   
  • 100g 豆乳         
  • 5g くず粉        
  • 2g 粉寒天        
  • 40g メイプルシロップ   

<*レーズンをラム酒に浸けておく>

  • ☆ラム酒       レーズンが浸る程度
  • ☆レーズン      適量

作り方

  • ☆以外をすべて合わせてだまにならないように混ぜ火にかける。
  • 泡立て器で泡立たせながら中〜弱で火にかけ沸騰直前まで空気を含ませる。
  • 鍋の周りがふつふつしてきたら泡立てるのをやめて木べらで静かにかき混ぜる。
  • 中心までふつふつしてきたら鍋を火からおろす。
  • ラム酒に浸しておいたレーズンを容器に入れ、4を注ぎ入れる。
  • *漉すとより滑らかになります。
  • 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

ひとこと

ミネラルが豊富なココナッツ。
動物性脂肪、コレステロール、トランス脂肪酸がゼロなので、乳製品や動物性脂肪を控えられている方にオススメです!
※型抜きする場合は型に沿わすようにぐるりと竹串などを入れてもらうときれいに抜けます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 70kcal | 炭水化物: 14.2g | タンパク質: 1.1g | 脂質: 0.6g | 飽和脂肪酸: 0.08g | 多価不飽和脂肪酸: 0.26g | 一価不飽和脂肪酸: 0.09g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.02g | カリウム: 223mg | 食物繊維: 0.7g | 糖質: 13.9g | カルシウム: 21mg | 鉄: 0.5mg