アーモンドミルクの杏仁豆腐
調理 15分2個分
アーモンドミルクにトンカ豆の甘い香りを移し、ツルンとした食感の杏仁豆腐です。食後のデザートにもおすすめです。
材料
2個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- アーモンドミルク200g
- テン菜糖20g
- アガー大さじ1
- トンカ豆1個
【お好みで】
- ドライクランベリー適量
- オートミール適量
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PR栄養成分
1人前あたり134kcalエネルギー
3.5gたんぱく質
0.07g塩分
1.8g食物繊維
3mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
テン菜糖とアガーをしっかりと混ぜる。
トンカ豆を小さく刻む。（そのまま煮るより香りがうつりやすい）
鍋に、アーモンドミルクとトンカ豆を入れて、弱火で煮立たせる。
煮立ってきたら、1を加え、混ぜて溶かす。（アガーは９０度以上でしっかりと溶かすこと）
濾しながら、容器に移す。（冷まさずに熱い状態で行うこと）
冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら、オートミール、ドライクランベリー、ミントをお好みで添えて完成。
コツ・メモ
アガーは、常温で溶ける心配もないので持ち運びにも最適です。
容器に入れる際は熱々の状態で移してください。冷めた状態で入れると固まりにくくなります。
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