スイーツ 2020.06.26 [fri]

アーモンドミルクの杏仁豆腐

アーモンドミルクにトンカ豆の甘い香りを移し、ツルンとした食感の杏仁豆腐です。食後のデザートにもおすすめです。

このレシピのキーワード

#デザート

#プリン

#洋菓子

カロリー

134kcal

所要時間

15分

準備時間:5分
調理時間:10分

材料

個分 +

アーモンドミルク 200g
テン菜糖 20g
アガー 1 大さじ
トンカ豆 1個

【お好みで】

ドライクランベリー 適量
オートミール 適量

栄養素

※1個あたり

開く
エネルギー134kcal
炭水化物26.4g
タンパク質3.5g
脂肪6.6g
飽和脂肪酸0g
多価不飽和脂肪酸0g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.07g
カリウム3mg
食物繊維1.8g
糖質24.6g
カルシウム39mg
0.5mg

作り方

  1. テン菜糖とアガーをしっかりと混ぜる。

  2. トンカ豆を小さく刻む。(そのまま煮るより香りがうつりやすい)

  3. 鍋に、アーモンドミルクとトンカ豆を入れて、弱火で煮立たせる。

  4. 煮立ってきたら、1を加え、混ぜて溶かす。(アガーは90度以上でしっかりと溶かすこと)

  5. 濾しながら、容器に移す。(冷まさずに熱い状態で行うこと)

  6. 冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 固まったら、オートミール、ドライクランベリー、ミントをお好みで添えて完成。

アガーは、常温で溶ける心配もないので持ち運びにも最適です。
容器に入れる際は熱々の状態で移してください。冷めた状態で入れると固まりにくくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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