スイーツ

サクサク酒粕チーズスコーン

調理時間
40分
1人あたり
256kcal

乳製品不使用!米粉とココナッツオイルが入った風味豊かなチーズスコーン、軽い朝食やティータイムにぴったりです。美容に良いココナッツオイルで更にヘルシー♪

サクサク酒粕チーズスコーン

乳製品不使用!米粉とココナッツオイルが入った風味豊かなチーズスコーン、軽い朝食やティータイムにぴったりです。美容に良いココナッツオイルで更にヘルシー♪
準備時間10
調理時間30
合計時間40
コース: 主食, スコーン, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人前
カロリー: 256kcal
著者: ハニービー

材料

<スコーン生地>

  • 70g 米粉
  • 70g 小麦粉
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 1 大さじ ココナッツオイル
  • 2 大さじ 水飴
  • 50g 酒粕チーズ
  • 1つまみ 塩 
  • 2 大さじ 豆乳

<酒粕チーズ>

  • 2 小さじ 酒粕 
  • 1 小さじ 味噌 
  • 1 大さじ 豆乳マヨネーズ
  • 1 大さじ オリーブ油 
  • 1.5 小さじ 酢 
  • 1〜2 小さじ 塩 
  • 3 大さじ 白玉粉or米粉
  • 200ml 豆乳 

作り方

  • 酒粕チーズの材料を全て混ぜ鍋で火にかけよく混ぜます。
  • 完成したチーズを計量しそこへ豆乳を加え滑らかにします。
  • 米粉、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせふるっておいて下さい。
  • 粉類と水飴、塩、ココナッツオイルを加えミキサーします。
  • 写真のようにポロポロになったらそこへチーズを加えさらにミキサーして下さい。
  • 生地をまとめて棒状にします。写真のように7等分に切って下さい。
  • オーブンシートを敷いた鉄板に生地を間隔を開けて並べます。
  • 170℃に余熱しておいたオーブンで20分焼きます。焼いたら粗熱が取れるまで冷まして下さい。
  • 冷めたら好みのジャムを塗って召し上がれ♪

ひとこと

*オーブンによって温度が違うのでその都度温度調整して下さい。酒粕チーズが焦げやすいので注意!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 256kcal | 炭水化物: 38.2g | タンパク質: 5g | 脂質: 5.5g | 飽和脂肪酸: 0.59g | 多価不飽和脂肪酸: 0.88g | 一価不飽和脂肪酸: 2.02g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.56g | カリウム: 152mg | 食物繊維: 0.7g | 糖質: 37.4g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.7mg