スイーツ

卵・乳製品不使用☆ゆず香るヴィーガンドーナツ

調理時間
30分
1人あたり
98kcal

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卵・乳製品不使用☆ゆず香るヴィーガンドーナツ

ゆずヨーグルトを使ったヴィーガンドーナツです。爽やかなゆずの香りがほっとさせてくれます。
ティータイムやお子様のおやつにもオススメです。
調理時間15
ベンチタイム30
コース: その他, ドーナツ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 6 個分
カロリー: 98kcal
著者: YK

材料

  • 100g 薄力粉           
  • 1個(100g) アレルノンヨーグルトゆず味  (ヴィーガンヨーグルト)
  • 2g 重曹            
  • 20g きび糖           
  • 1/2 大さじ サラダ油          

作り方

  • ボールに粉類をすべてふるい入れ、混ぜる。
  • そこにアレルノンヨーグルトゆずを一個入れ混ぜる。さらにサラダ油も入れて混ぜる。
  • 30分〜1時間ラップをして、室温で休ませる。
  • まな板にラップを引き、打ち粉をして、生地にも打ち粉をする。
    さらに上からラップを引き、麺棒で7㎜くらいの厚さに伸ばしていく。
  • ドーナツ型(コップとペットボトルのフタでも可)で抜く。
    生地がとても柔らかいので 打ち粉は多めにしてください。
    型にも打ち粉をしてください。
  • 160〜170度の油でこんがり揚げて出来上がりです。

参考

  • 今回はアレルノン食品さんのアレルノンヨーグルトゆず味を使用しました。
    他のヨーグルトでも代用可能です。

粉糖が気にならない方向け(ゆるベジさん向け)

  • 30分程粗熱を取り、茶こしの上から粉糖をかけるのもオススメです。
  • ヨーグルトアイシングをかける
    ・アイシング用の粉糖 大さじ6

    ・ゆずヨーグルト 小さじ2
    ①粉糖にゆずヨーグルトを小さじ2杯入れ、よくかきまぜる。

    ②ティースプーンの背で、あら熱を取ったドーナツ(30分ほど)に塗る。

    ③アイシングが乾くまで半日ほど置く。

ひとこと

ゆずの香りがふんわり香るドーナツです。
外はサクッと中はもっちりの食感がたまりません。
今回使用したアレルノンゆず味は加糖タイプなので、他のヨーグルトを使用する場合でプレーンの無糖タイプを使用する際はお砂糖の量を増やすなどして調整して下さい。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 98kcal | 炭水化物: 19.1g | タンパク質: 1.5g | 脂質: 1.2g | 飽和脂肪酸: 0.16g | 多価不飽和脂肪酸: 0.51g | 一価不飽和脂肪酸: 0.41g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0g | カリウム: 22mg | 食物繊維: 0.4g | 糖質: 18.7g | カルシウム: 4mg | 鉄: 0.1mg