リッチなチョコムース
調理 15分4人前冬
チョコレートを使わなくてもリッチで濃厚なチョコムースができます。 甘みを2種類加えることでコクがでて美味しいです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 水60g
- 粉寒天小さじ1
- 無調整豆乳350g
- 甘酒（ストレート）大さじ4
- きび砂糖大さじ1
- 米粉大さじ2
- ココアパウダー大さじ1
＜仕上げ＞※お好みで
- 豆乳ホイップ適量
- いちご適量
- メープルシロップ適量
栄養成分
1人前あたり79kcalエネルギー
4.1gたんぱく質
0.01g塩分
1.3g食物繊維
230mgカリウム
1.4mg鉄分
作り方
水と寒天を鍋に入れ中火にかけ溶けたら火を止めます。 ゴムベラで絶えず混ぜて下さい。
別の鍋に、豆乳、甘酒、きび糖、ココアパウダーを入れて泡立て器で混ぜます。 味見をして甘みが足りなければきび砂糖を増やして下さい。
1を2の鍋に移し、米粉を振り入れ、中火にかけて少しトロッとするまでゴムベラで混ぜます。
お好みの容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 写真は上に豆乳ホイップ、いちご、メープルシロップをのせています。
コツ・メモ
もっと濃厚にしたい場合は、豆乳の量を減らして、アーモンドミルクやココナッツミルクを加えると油分がアップしてコクもプラスされます。
甘みは味見をして調整し、出来上がってから甘みが足りない場合は、上に甘酒やメープルシロップ、アガベシロップ、ジャム等をお好みでのせてください。
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