切り干し大根とモロヘイヤのスープ
調理 15分2人前冬
切り干し大根とモロヘイヤを使った食べ応えのあるスープです。 お好みでオリーブオイルと黒こしょうをかけてお召し上がりください。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 切り干し大根10g
- （今回はにんじん入りを使用しました）
- モロヘイヤ30g
- （またはサラダほうれん草）
- マッシュルーム少々
- 水200cc
- 野菜ブイヨン5g
- しょうゆ小さじ1/2
- オリーブオイルお好みで
- 黒こしょうお好みで
栄養成分
1人前あたり27kcalエネルギー
0.8gたんぱく質
0.24g塩分
1g食物繊維
153mgカリウム
0.1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
切り干し大根はもみ洗いして水で戻す。
切り干し大根の水気を絞って食べやすい長さに切り、モロヘイヤは茹でて3cmの長さに切る。 マッシュルームはスライスする。
鍋に水を入れて沸かし、切り干し大根、モロヘイヤ、マッシュルーム、野菜ブイヨンを入れて煮て、しょうゆを加えて味を整える。
コツ・メモ
切り干し大根のうま味が染みでて、モロヘイヤのとろみとよく合ったスープです。どんな献立にもぴったりで短時間で作れるので朝ごはんにもランチにもおすすめです！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。