和食
切り干し大根とモロヘイヤのスープ
切り干し大根とモロヘイヤを使った食べ応えのあるスープです。
お好みでオリーブオイルと黒こしょうをかけてお召し上がりください。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
27kcal
所要時間
15分
準備時間:/
調理時間:15分
材料
– 人前 +
切り干し大根 | 10g |
---|---|
(今回はにんじん入りを使用しました) | |
モロヘイヤ | 30g |
(またはサラダほうれん草) | |
マッシュルーム | 少々 |
水 | 200cc |
野菜ブイヨン | 5g |
しょうゆ | 1/2 小さじ |
オリーブオイル | お好みで |
黒こしょう | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 27kcal |
---|---|
炭水化物 | 4.1g |
タンパク質 | 0.8g |
脂肪 | 1g |
飽和脂肪酸 | 0.13g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.08g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.74g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.24g |
カリウム | 153mg |
食物繊維 | 1g |
糖質 | 3.2g |
カルシウム | 210mg |
鉄 | 0.1mg |
作り方
切り干し大根はもみ洗いして水で戻す。
切り干し大根の水気を絞って食べやすい長さに切り、モロヘイヤは茹でて3cmの長さに切る。
マッシュルームはスライスする。
鍋に水を入れて沸かし、切り干し大根、モロヘイヤ、マッシュルーム、野菜ブイヨンを入れて煮て、しょうゆを加えて味を整える。
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