サクサク☆きな粉とカカオマスの簡単ヴィーガンクッキー
調理 20分2～3人前
シンプルステップで甘さ控えめのクッキーを作りました。卵や牛乳・バター不使用です。オリーブオイルや豆乳、きな粉でまろやかさを出しました。チョコレートは乳製品不使用のカカオマスを入れているので、焼けた時にチョコレートの良い香りがします♪【ホットケーキミックス】and【電子レンジ】＋【オーブントースター】で時短クッキーの出来上がり！時短ですが、しっかりサクサククッキーしています。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ホットケーキミックス100g
- オリーブオイル大さじ3
- 豆乳大さじ2
- きな粉大さじ1
- カカオマス20g
- 白ごま適量
栄養成分
1人前あたり269kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
0.33g塩分
1.3g食物繊維
156mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ビニール袋にホットケーキミックス・オリーブオイルを入れてビニール袋をもみもみします。
豆乳と適度な大きさにカットしたカカオマス、きな粉、白ごまを加え、もみもみしながら材料を良く混ぜ合わせます。
生地が纏まりましたら約5mmの厚さに伸ばします。その後、型抜きをします。 ※手でお好きな形に成型してもOKです！ クッキングシートに乗せ電子レンジで20秒、一旦出して再度20秒加熱します(700w)。
オーブントースターで4～5分焼いたら完成です☆ あら熱が冷めるとよりサクサクとします。
完成写真では生地を伸ばして四角にカットしています。お好みの形でお試し下さい。
コツ・メモ
ビニール袋ではなく、ボウルに材料を入れて捏ねても美味しく仕上がります。
甘さ控えめなので、お好みできび砂糖等を加えてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。