野菜たっぷり♪ぶっかけそば

作り方

1. 茄子を棒状に切り、フライパンに油を熱したところに入れて焼き色をつけます。 タレの材料を全て小鍋に入れて、味の調整をしながら、しっかりと煮切ります。

   

2. トマトは一口大に切り、白ネギは白髪ネギにして水にさらします。 オクラは小口切りにしてレンジで500w1分かけます。

   

3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを茹でます。

4. そばを氷水で冷やし、器に盛り付けます。 野菜をトッピングしてタレをかけ、ごま油をひとまわしして完成です。