レシピ特集 2021.10.12 [tue]

【レシピ10選】ホットケーキミックスがあれば簡単!ヴィーガン対応HMで作る絶品レシピ特集

お菓子作りにとっても便利なホットケーキミックス。スーパーでは当たり前のように売られており、ヴィーガン対応の商品はパンケーキミックスと呼ばれることも多いです。

ホットケーキミックスがあれば、小麦粉や砂糖を混ぜる必要もなく、簡単でふっくらとしたお菓子がすぐに作れます。また、ホットケーキミックスはスイーツメニューだけではなく、主食になるようなパンメニューだって作れますよ。今回はそんなホットケーキミックスを紹介し、ヴィーガン対応の絶品レシピもたくさん紹介します。

ヴィーガン用のホットケーキケーキミックスが便利!

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ホットケーキはもちろん、いまやお菓子作りに欠かせない存在なのがホットケーキミックスです。

ただ一般的なスーパーで売られているホットケーキミックスは ヴィーガン用ではありません。一般的なホットケーキミックスには、小麦粉や砂糖だけではなく、乳化剤や香料、カゼインNaといった添加物も含まれていることが多いです。

安心、安全なお菓子作りをするには、ヴィーガンに対応したホットケーキミックスがおすすめです。例えば以下の商品であれば、乳化剤や添加物が含まれていないうえ、砂糖も不使用です。糖質を抑えてお菓子を作ることもできるので、ダイエット中の方にもおすすめですよ。

グルテンフリー無糖パンケーキミックス

ヴィーガン用のホットケーキミックスならアレルギーにも対応

ビーガン用のホットケーキミックスには色々な種類がありますが、小麦粉を使わないグルテンフリーのものなら、小麦アレルギーがある方でも楽しめます。そして、ヴィーガン対応のものは砂糖不使用が多いので、生活習慣病などで砂糖と小麦粉の摂取を控えている人にもピッタリです。

そして米粉と大豆粉を使ったパンケーキミックスなら、小麦粉からは取りにくいタンパク質や食物繊維も含まれています。こうしたことから、とくにヴィーガンを実践していなくても、健康や美容に気を使っている人には、ヴィーガン対応のホットケーキミックスがおすすめです。

ホットケーキミックスを使うメリット

ホットケーキミックスの料理に使うことは次のようなメリットがあります。

  • 粉を計る必要がない 
  • 粉をふるわなくても良い 
  • 卵がなくてもふんわりと仕上がる
  • 必要な材料が混ざっているので、各材料を用意する手間がない

ホットケーキミックスの多くは200gずつの小分けになっています。そのため分量を量る手間がなく、粉の粒子が細かいのでふるう必要もありません。こうしたことから時短料理に大活躍であり、すぐにおやつを用意したいときでも、ホットケーキミックスがあれば大変便利です。 

ホットケーキミックスで作る あっという間にできる美味しい料理10選

さっそくここからは、ホットケーキミックスを使ったヴィーガン対応のレシピを紹介します。スイーツレシピが中心ですが、後半はパンのレシピも紹介するので、朝食やランチメニューにも活用してくださいね。

シナモン香るスニッカードゥードルクッキー

アメリカでポピュラーなクッキーを、ホットケーキミックスを使って簡単に作りました。一般的なクッキーよりもサクサクホロホロした食感が楽しめ、シナモンの風味が後を引く美味しさです。生地を形成したあと、シナモンシュガーを衣のようにまぶすのがポイント。いつものクッキーよりワンランク上の美味しさが楽しめます。

材料

  • ホットケーキミックス        100g
  • ピーナッツバター          30g
  • きび砂糖              大さじ1.5
  • メープルシロップ          大さじ1
  • 豆乳                大さじ2
  • シナモン              小さじ1/2

詳しい作り方はこちら▼

シナモン香るスニッカードゥードルクッキー

ホットケーキミックスで簡単フロランタン風

フロランタンとは、サブレ生地にキャラメルでコーティングしたナッツ類を乗せ焼き上げたフランスのお菓子です。ホットケーキミックスがあれば、そんなおしゃれなスイーツメニューも簡単に作ることができます。

しかもバターや卵は不使用なうえ、甘さ控えめなので糖質の気になる方にもピッタリです。SNSでも話題になりそうなおしゃれなお菓子をどうぞ召し上がれ。

材料

  • ホットケーキミックス    100g
  • オリーブオイル       大さじ3
  • 豆乳            大さじ1+小さじ2
  • アーモンドスライス     30g
  • きび砂糖          20g

詳しい作り方はこちら▼

ホットケーキミックスで簡単フロランタン風

フライパンで簡単!きな粉スコーン&きな粉クリーム

朝食でも大人気の食べ応えのあるスコーン。こちらもホットケーキミックスがあれば混ぜるだけで簡単に作ることができます。

しかも今回のレシピはオーブンを使わず、フライパンで焼き上げます。全ての材料をビニール袋に入れ混ぜてカットして焼くだけなので、手間をかけたくないときにもさっと作れますよ。

 材料

  • ホットケーキミックス     65g
  • きな粉            10g
  • ピーナッツバター       大さじ1
  • オリーブオイル        大さじ1.5
  • 豆乳             大さじ1.5

<クリーム>

  • きな粉            大さじ1
  • きび砂糖           大さじ1/2
  • 豆乳             小さじ2

詳しい作り方はこちら▼

フライパンで簡単!きな粉スコーン&きな粉クリーム

材料4つ!フライパンで簡単ジャムスコーン

こちらもノンオーブンで作ることのできる、材料はたった4つだけのお手軽スコーンです。丸めた生地を放射線状にカットし、そのままフライパンに並べればあっという間に8つのスコーンが完成します。手軽にできるといっても、その味や見た目は本格的。ジャムはお好みでいろいろな種類をトッピングしてくださいね。

材料

  • ホットケーキミックス      150g
  • オリーブオイル         大さじ3
  • 豆乳              大さじ3
  • いちごジャム          大さじ1.5

詳しい作り方はこちら▼

材料4つ!フライパンで簡単ジャムスコーン

レンジで3分!濃厚バナナブラウニー

チョコレートケーキの1つであるブラウニーは、一般的な作り方だととっても時間と手間が掛かります。しかしこちらのブラウニーなら、材料を混ぜてたった3分レンジで加熱するだけで完成です!濃厚なチョコの風味が楽しめる、プレゼントギフトにも最適なスイーツです。

材料

  • バナナ              1本
  • ダークチョコレート(乳製品不使用) 70g
  • ホットケーキミックス(ヴィーガン) 30g
  • ココアパウダー          10g+適量
  • 豆乳               大さじ1
  • オリーブオイル          小さじ2

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レンジで3分!濃厚バナナブラウニー

レンジでりんごのガトーインビジブル

ガトーインビジブルは、カスタード風味の生地に、スライスしたフルーツなどをたっぷり入れたフランスのケーキです。一見難しそうに見えるこちらのレシピも、ホットケーキミックスがあれば簡単に手作りできますよ。リンゴの風味が美味しい食べ応えのあるスイーツなので、朝食メニューにもおすすめです。

材料

  • りんご           1/2個
  • オートミール        20g
  • 水             60ml
  • ホットケーキミックス    50g
  • 豆乳            60ml
  • シナモン          小さじ1/4

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レンジでりんごのガトーインビジブル

もちもち焼きドーナツ

ホットケーキミックスといえばドーナツもおいしく作れます。ただ一般的なドーナツの作り方は油で揚げる必要があり、ちょっと面倒ですよね。しかしこちらのドーナツならホットケーキミックスと豆腐を混ぜ、オーブンで焼き上げるだけのお手軽レシピです。甘すぎないので朝食にもぴったり、カロリーが気になる方にもおすすめのドーナツです。

材料

<生地>

  • 木綿豆腐         200g
  • ホットケーキミックス   150g

<トッピング>

  • きなこ          大さじ2
  • 粉糖           大さじ2

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もちもち焼きドーナツ

グラタン皿で簡単!レンジでレモン蒸しパン

ホットケーキミックスがあれば蒸しパンもお手の物。こちらはレモンの甘酸っぱい風味が食欲をそそるレモン蒸しパンです。グラタン皿に材料を乗せて電子レンジにかければ、ほかほかふんわり、やさしい甘さの蒸しパンが完成します。蒸し器もオーブンも必要ないので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ。

材料

  • ホットケーキミックス     100g
  • 無農薬レモン         1個
  • 豆乳ヨーグルト        大さじ3
  • オリーブオイル        大さじ1
  • きび砂糖           小さじ2

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グラタン皿で簡単!レンジでレモン蒸しパン

袋で簡単!ピーナッツバターシナモンロール

シナモンロールなんて家で作れるの!?そう思う人にもぜひ挑戦してほしい、ホットケーキミックスを使ったレシピです。上級者向けのレシピかと思いきや、材料をビニールに入れて混ぜ、くるくる生地を伸ばすだけ。カットした生地をオーブンで焼けば、レストランで提供されるような本格的なシナモンロールが楽しめます!

材料

  • ホットケーキミックス   150g
  • 豆乳ヨーグルト      50g
  • オリーブオイル      大さじ2
  • ピーナッツバター     50g
  • メープルシロップ     大さじ1
  • シナモン         小さじ1/2

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袋で簡単!ピーナッツバターシナモンロール

 モチモチ!ヴィーガン・ポンデ・ケージョ風パン

ポンデ・ケージョとは、ポルトガル語でチーズパンを意味する言葉。通常はチーズや卵をたっぷり入れて作りますが、今回はタピオカスターチ、ホットケーキミックス、TOFUシュレッドなどを使い、濃厚なチーズの味わいに仕上げました。モチモチの食感がクセになる一口サイズのパンです。

材料

  • ☆上新粉          100g
  • ☆ホットケーキミックス   100g
  • ☆無調整豆乳        110ml
  • ☆オリーブオイル      10ml
  • ☆塩            1つまみ
  • BEYOND TOFUシュレッド  40g

詳しい作り方はこちら▼

モチモチ!ヴィーガン・ポンデ・ケージョ風パン

ホットケーキミックスを使い、食卓に手作りスイーツを並べよう

プレート上のパンケーキ

クッキーやスコーン、ケーキやシナモンロールなど、こうした料理は普段お店で買うことが多いのではないでしょうか。

確かに小麦粉から作るのは手間が掛かり、買ったほうが楽ちんです。しかしホットケーキミックスがあれば、こうしたスイーツメニューも簡単に手作りできます。

とくにヴィーガン用のホットケーキミックスを使えば、余計な保存料や添加物も含まれていないので、安心できるスイーツが楽しめますよ。今日からぜひヴィーガン用のホットケーキミックスを用意し、いろいろな料理を手作りしていきましょう。



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