モチモチ!ヴィーガン・ポンデ・ケージョ風パン

Name: モチモチ!ヴィーガン・ポンデ・ケージョ風パン
Total time: 45 min
Yield: 2～3人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: ☆上新粉 100g; ☆ホットケーキミックス 100g; ☆無調整豆乳 110ml; ☆オリーブオイル 10ml; ☆塩 1つまみ; BEYOND TOFUシュレッド 40g

調理 45分2～3人前

卵・乳製品不使用のポンデ・ケージョ風パンです。

材料

2～3人前

人数を変えると分量が自動で変わります

☆上新粉100g
☆ホットケーキミックス100g
☆無調整豆乳110ml
☆オリーブオイル10ml
☆塩1つまみ
BEYOND TOFUシュレッド40g

栄養成分

1人前あたり

274kcalエネルギー

5gたんぱく質

0.1g塩分

0.3g食物繊維

98mgカリウム

0.7mg鉄分

作り方

☆の材料をボウルに入れて、良く捏ねる。生地がまとまって来たら、TOFUシュレッドを加える。
TOFUシュレッドを練り込むように良く捏ねる。ボウルに生地を入れ、ラップをし15分程冷蔵庫で寝かせる。
生地をピンポン玉位の大きさに丸める。
天板にクッキングシートをひき、3を並べ、180度に余熱しておいたオーブンで20分程焼く。
あら熱が取れたら完成です。

コツ・メモ

オーブンにより焼き時間を調整してください☆

目安で10個分のレシピです。

このレシピについて

本来のポンデ・ケージョはタピオカスターチ・卵やチーズを入れて作るパンですが、今回はタピオカスターチを上新粉＋ホットケーキミックスに、チーズの代用にはTOFUシュレッド(チーズに似たお豆腐)を使用しました。