ヴィーガンコラム

2021.02.10 [wed] ヴィーガン

フードテックが世界を救う そのカギとなる代替肉の現状と課題とは

地球の人口が100億人に迫る中、地球における食料はもはや危機を迎えています。このまま何もしなければ貧富の差が… [続きを読む]

2021.02.08 [mon] 代替品

大豆ミートはグルテンフリー?正しい選び方とグルテンにおける注意点とは

健康食品やダイエットで「グルテンフリー」という食品が注目されています。グルテンとは小麦粉などに含まれている一… [続きを読む]

2021.02.05 [fri] 代替品

人工肉でできた焼肉が話題!アメリカ進出も果たした「ネクストミーツ」とは

いま世界では大豆ミートをはじめとした代替え肉が話題になっています。代替え肉を牽引する企業としては、バーガーキ… [続きを読む]

2021.02.03 [wed] 代替品

億万長者のカギは人工肉!?大豆ミートの次に来るのは培養肉の時代

人口増加や環境破壊の問題を受け、先進国を中心に人工肉の開発が進められています。人工肉を代表するものといえば、… [続きを読む]

2021.02.02 [tue] 代替品

大豆ミートの加工品は体に悪い?その理由や販売商品を徹底解説!

地球環境にやさしく、一般的な肉よりもカロリーが少ないと言った理由で、大豆ミートの食品が増えています。大豆ミー… [続きを読む]

2021.01.31 [sun] 代替品

唐揚げ以外にもある!大豆ミートブロックを使った揚げないレシピ6選!

大豆ミートのなかでも定番といえる、ブロックタイプの乾燥大豆ミート。水で上手に戻せば見た目も味も本物の肉とそっ… [続きを読む]

2021.01.30 [sat] 代替品

そのまま食べられて健康にも良い!大豆ミートの人気加工品を8選紹介!

今世界中で大豆ミートが流行しています。大豆ミートは一般的な肉よりもカロリーが少なく、そのうえ身体に必要な食物… [続きを読む]

2021.01.28 [thu] 代替品

大豆食品の新たな美味しさ「テンペ」その栄養や使い方を徹底解説!

みなさんはテンペという食材を知っているでしょうか。テンペは大豆から作られた発酵食品です。最近ではスーパーの納… [続きを読む]