スイーツ 2021.06.05 [sat]

大量消費・保存に!びわジャム

無農薬栽培のびわでつくるシンプルなジャムです。お庭のびわを食べきれない場合や、いただいたびわがあれば、大量消費にぜひお試し下さい。

このレシピのキーワード

#おやつ

#常備菜

#手作り調味料

カロリー

119kcal

所要時間

1時間

準備時間:
調理時間: 1時間

材料

人前 +

びわ(可食部のみ)
150g
てんさい糖
40g
白またはロゼワイン
30ml
(酸味のあるもの)

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー119kcal
炭水化物28.1g
タンパク質0.3g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.04g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.03g
カリウム138mg
食物繊維1.3g
糖質26.8g
カルシウム13mg
0.1mg

作り方

  1. びわは洗って皮をむき、種と薄皮を取り除く。

  2. 鍋にびわを入れ、てんさい糖をまぶして30分置く。水分が出てきます。

  3. ワインを入れ、弱火で30分煮詰めればできあがりです。途中でお好みの大きさに果肉をつぶしてください。

ワインがない場合はレモン果汁で代用できます。保存容器は消毒してからご使用ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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