大量消費・保存に！びわジャム
調理 60分2人前春・夏
無農薬栽培のびわでつくるシンプルなジャムです。お庭のびわを食べきれない場合や、いただいたびわがあれば、大量消費にぜひお試し下さい。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- びわ（可食部のみ）150g
- てんさい糖40g
- 白またはロゼワイン30ml
- （酸味のあるもの）
栄養成分
1人前あたり119kcalエネルギー
0.3gたんぱく質
0.03g塩分
1.3g食物繊維
138mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
びわは洗って皮をむき、種と薄皮を取り除く。
鍋にびわを入れ、てんさい糖をまぶして30分置く。水分が出てきます。
ワインを入れ、弱火で30分煮詰めればできあがりです。途中でお好みの大きさに果肉をつぶしてください。
コツ・メモ
ワインがない場合はレモン果汁で代用できます。保存容器は消毒してからご使用ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。