スイーツ

豆乳おからパンケーキ

調理時間
10分
1人あたり
151kcal

 

豆乳おからパンケーキ

季節のフルーツ、柿を使ったデザートです。生地にもトッピングにも柿を使った簡単おやつ!
調理時間10
コース: パンケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 2 人分
カロリー: 151kcal
著者: めいな

材料

  • 80g 柿           
  • 2 小さじ きびオリゴ糖      
  • 50g ホットケーキミックス   (vegan用)
  • 25g おから(生おから)   
  • 50cc 豆乳          

作り方

  • 柿は皮を剥いて半分は3mm角、もう半分は1cm角に切る。
  • 3mm角に切った柿にきびオリゴ糖をまぶし、ふんわりラップをかけ600wで2分半加熱する。(写真は加熱後)
  • ボウルにおから、豆乳、加熱した柿を入れて混ぜる。
  • ホットケーキミックスを加えて手早く混ぜる。
  • フライパンには油をひかず、弱火で3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼きます。火が通れば完成です。
  • 皿に盛り、1cm角に切った柿を飾る。

ひとこと

おからを加えて食物繊維をプラス!2人分ですがペロリと食べてしまいそう...。フレッシュな柿との食感の違いも楽しい一品です。
お好みで、メープルシロップをかけてお召し上がり下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 151kcal | 炭水化物: 31.7g | タンパク質: 3.6g | 脂質: 1.4g | 飽和脂肪酸: 0.15g | 多価不飽和脂肪酸: 0.52g | 一価不飽和脂肪酸: 0.19g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.01g | カリウム: 160mg | 食物繊維: 2.1g | 糖質: 29.5g | カルシウム: 19mg | 鉄: 0.6mg