洋食 2021.02.09 [tue]

ふわふわ!ココナッツ食パン

ココナッツの香りとほんのり優しい甘味、ふわふわ食感が美味しいココナッツ食パンです。

パンの仕込水を一部ココナッツミルクに置き換えるだけの簡単アレンジでお作りいただけます。

ヴィーガン仕様の食パンは、バターや生クリームを使わないためパサつきがちですが、ココナッツミルクの油分でパン生地をふわふわにすることができました!また、ココナッツミルクを使うことで、オイルと甘味料の分量も抑えることができ、よりヘルシーに仕上がっています。

ぜひ、このふわふわ&やみつき食感の食パンをお試しください!

このレシピのキーワード

#おやつ

#パン

#ホームベーカリー

#主食

カロリー

219kcal

所要時間

240分

準備時間:0分
調理時間:240分

材料

+

ドライイースト(予備発酵タイプ) 3g
ぬるま湯 20g
☆強力粉 220g
☆全粒強力粉 30g
☆ココナッツミルク 160g
☆水 40g
☆オリーブオイル 10g
☆きび砂糖 15g
☆塩 5g

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー219kcal
炭水化物40.5g
タンパク質6.3g
脂肪2.9g
飽和脂肪酸0.45g
多価不飽和脂肪酸0.57g
一価不飽和脂肪酸1.58g
コレステロール0mg
食塩相当量1.01mg
カリウム144mg
食物繊維2.1g
糖質38.5g
カルシウム14mg
0.7mg

作り方

  1. ドライイーストにぬるま湯を入れ温かいところに15分程置く。(予備発酵が不要なイーストをご使用する場合は、2から始めてください。)

  2. ホームベーカリーのパンケースに☆と1を入れ、全粒粉パンコースを選択しスタートする。(所要時間4時間)

  3. 焼き上がったらパンケースから取り出しクーラーの上で冷ましたら完成です。冷めてからカットするときれいにカットできます。

仕込水のココナッツミルクと水の配合はお好みでご調整ください。
(水の分量が多いと生地の伸びが増しより膨らみます。)
栄養価は1/5切れを1人前として計算しています。
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