洋食 2021.02.09 [tue]
ふわふわ!ココナッツ食パン
ココナッツの香りとほんのり優しい甘味、ふわふわ食感が美味しいココナッツ食パンです。
パンの仕込水を一部ココナッツミルクに置き換えるだけの簡単アレンジでお作りいただけます。
ヴィーガン仕様の食パンは、バターや生クリームを使わないためパサつきがちですが、ココナッツミルクの油分でパン生地をふわふわにすることができました!また、ココナッツミルクを使うことで、オイルと甘味料の分量も抑えることができ、よりヘルシーに仕上がっています。
ぜひ、このふわふわ&やみつき食感の食パンをお試しください!
このレシピのキーワード
#おやつ
#パン
#ホームベーカリー
#主食
カロリー
219kcal
所要時間
240分
準備時間:0分/
調理時間:240分
材料
– 斤 +
ドライイースト(予備発酵タイプ) | 3g |
---|---|
ぬるま湯 | 20g |
☆強力粉 | 220g |
☆全粒強力粉 | 30g |
☆ココナッツミルク | 160g |
☆水 | 40g |
☆オリーブオイル | 10g |
☆きび砂糖 | 15g |
☆塩 | 5g |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 219kcal |
---|---|
炭水化物 | 40.5g |
タンパク質 | 6.3g |
脂肪 | 2.9g |
飽和脂肪酸 | 0.45g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.57g |
一価不飽和脂肪酸 | 1.58g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.01mg |
カリウム | 144mg |
食物繊維 | 2.1g |
糖質 | 38.5g |
カルシウム | 14mg |
鉄 | 0.7mg |
作り方
ドライイーストにぬるま湯を入れ温かいところに15分程置く。(予備発酵が不要なイーストをご使用する場合は、2から始めてください。)
ホームベーカリーのパンケースに☆と1を入れ、全粒粉パンコースを選択しスタートする。(所要時間4時間)
焼き上がったらパンケースから取り出しクーラーの上で冷ましたら完成です。冷めてからカットするときれいにカットできます。
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