作り方

1. 豆腐は水切りし、高野豆腐は表記通り戻し水切りする。

   

2. 玉ねぎ、人参、生姜をそれぞれみじん切りにする。

   

3. フライパンに油（分量外）と生姜を入れ加熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたら、人参を入れ更に炒める。

   

4. ボウルに細かくした高野豆腐（フードプロセッサか包丁でみじん切り）、豆腐、3、☆を入れよく混ぜ合わせる。

   

5. フライパンに揚げ油（分量外）を入れ、直径3cm程に丸めた4を中温でこんがり揚げる。

   

6. 鍋に★を入れ加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらミートボールを入れタレをからめる。

   

7. 器に盛り付けて完成です。