和食 2021.04.09 [fri]

鉄分たっぷりソテーサラダ

普段運動をしている人におすすめの鉄分がたっぷり摂れる一品です。

運動量が多いと貧血になりやすいため、貧血予防ができるように鉄分を強化しました。ほうれん草の鉄分とビタミンCで貧血予防ができる料理です。

このレシピのキーワード

#アスリート向け

#サラダ

#貧血

#鉄分

カロリー

252kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

豆腐 1丁
ほうれん草 1/2束
プチトマト 5個
オリーブオイル 1 大さじ
少々
こしょう 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー252kcal
炭水化物8.3g
タンパク質12.5g
脂肪18.8g
飽和脂肪酸2.7g
多価不飽和脂肪酸4.2g
一価不飽和脂肪酸10.2g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量2g
カリウム974mg
食物繊維3.7g
糖質4.7g
ビタミンA1226IU
ビタミンC41.4mg
カルシウム238mg
3.7mg

作り方

  1. 豆腐を一口大に切る。

  2. ほうれん草を洗い、食べやすい大きさに切る。

  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豆腐を並べ、焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 豆腐に焼き色がついたらフライパンの端によせ、ほうれん草を入れる。

  5. ほうれん草に火が通ったら塩こしょうをふり入れて火を止め、プチトマトと一緒に皿に盛り付ける。

運動する方に必要な栄養が一度に摂れます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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