洋食

豆乳のミルクハース

調理時間
2時間
1人あたり
592kcal

やさしい甘さがクセになるミルクハース♪豆乳がふんわり香っておいしい!

豆乳のミルクハース

やさしい甘さがクセになるミルクハース♪豆乳がふんわり香っておいしい!
調理時間2 時間
合計時間2 時間
コース: パン
料理: 洋食
人前: 2 人前
カロリー: 592kcal
著者: komimi

材料

  • 250g 強力粉       
  • 25g ショートニング    (オーガニック)
  • 160g 豆乳        
  • 20g 砂糖        
  • 4g 塩         
  • 4g ドライイースト   
  • 仕上げ用強力粉   適量

作り方

  • すべての材料をホームベーカリーに投入し一次発酵まで完了させる。
    手ごねの場合は、オーガニックショートニング以外の材料をボールに入れてまとめたら、台の上で7分こねる。まとまったらオーガニックショートニングを入れて更に7分こねる。2倍にふくらむまで、常温に置いておいて一次発酵終わり。
  • 生地を広げて綿棒を転がしてガス抜きをする。
    半分に分割し、丸めてふきんをかけ、ベンチタイムを15分とる。
  • もう一度丸めてガスを抜いたら、平たく長方形にして、縦に2回折って閉じ、細長く成型する。
    ラップをかけて常温で2倍になるまで二次発酵させる。
  • 強力粉を仕上げに茶こしを使ってかけて、かみそりか包丁で筋を入れる。
    よく霧吹きをし、190℃に予熱したオーブンで15分~20分ほど焼いて完成。

ひとこと

筋を入れるときは思いっきりシュッと入れるときれいに入ります!トーストするとサクふわでおいしいのでおすすめですよ。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 592kcal | 炭水化物: 110.8g | タンパク質: 19g | 脂質: 7g | 飽和脂肪酸: 1.13g | 多価不飽和脂肪酸: 1.84g | 一価不飽和脂肪酸: 0.56g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.2g | カリウム: 301mg | 食物繊維: 7.8g | 糖質: 103g | カルシウム: 34mg | 鉄: 2.4mg