洋食 2020.03.02 [mon]

全粒粉とレーズンのスコーン

全粒粉、きび砂糖、ココナッツオイル、豆乳、レーズン使用で、食べてキレイになれるビューティースコーンです。材料を袋に入れて揉むだけなので、洗い物が少なく、とても簡単!

このレシピのキーワード

#スコーン

#洋菓子

カロリー

119kcal

所要時間

65分

準備時間:5分
調理時間:60分

材料

個分 +

☆強力粉 150g
☆薄力粉 100g
☆全粒粉 50g
☆ベーキングパウダー 6g
☆きび砂糖 30g
☆塩 2つまみ
ココナッツオイル 60g
豆乳 100cc
レーズン 60g(お好みで)

栄養素

※1個あたり

開く
エネルギー119kcal
炭水化物18g
タンパク質2.3g
脂肪0.8g
飽和脂肪酸0.07g
多価不飽和脂肪酸0.18g
一価不飽和脂肪酸0.04g
コレステロール0mg
食塩相当量0.08mg
カリウム67mg
食物繊維0.5g
糖質17.5g
カルシウム15mg
0.3mg

作り方

  1. ビニール袋に☆を全て入れ、揉んで混ぜ合わせる。ココナッツオイルを湯煎して溶かしておく。

  2. 溶かしたココナッツオイルを入れて揉んで混ぜ合わせ、豆乳を加えて更に揉んで混ぜ、レーズンも加えて揉みこむ。

  3. ひとまとめにし、ビニール袋のまま冷蔵庫で15~30分休ませる。

  4. 打ち粉を振った台の上で、三つ折りを2回行う。

  5. 手で2cmくらいの暑さになるように生地をのばし、セルクルで型抜きする。オーブンを200℃に予熱する。

  6. 200℃のオーブンで15分焼く。

甘さ控えめにしてあるので、きび砂糖の量はお好みで調節して下さい。
レーズンの代わりに高カカオチョコレートで作っても美味しいですよ。
食べる前に、少しオーブントースターで温めるのがおすすめです。
合わせている>>豆乳クリームのレシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてみて下さい。
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