洋食 2020.02.13 [thu]

フライド里芋・酒粕味噌ディップソース

揚げた里芋を酒粕と味噌で作ったディップソースをつけて食べる、普段よりワンランク上のフライドポテトです。酒粕と味噌の発酵食品の力で免疫力を上がります。さらに酒粕はビタミンB群が豊富で、精神を落ちかせる効果や美肌など沢山の健康効果があります。

このレシピのキーワード

#副菜

#揚げ物

カロリー

76kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

~4人前 +

里芋 5個
揚げ油 適量

<ソース>

酒粕 30g
味噌 2 小さじ
お酢 2 小さじ
コショウ 少々
お湯 2 小さじ

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー76kcal
炭水化物10.5g
タンパク質2.3g
脂肪2.3g
飽和脂肪酸0.25g
多価不飽和脂肪酸0.91g
一価不飽和脂肪酸0.84g
コレステロール0mg
食塩相当量0.25mg
カリウム410mg
食物繊維1.9g
糖質8.6g
カルシウム9mg
0.5mg

作り方

  1. 里芋を食べやすい大きさに切る。

  2. 里芋を油で揚げる。

  3. 調味料をすべて合わせて混ぜる。

・里芋はじゃが芋でも美味しくできます。
・酒粕が溶けにくい場合は、最初にお湯で溶くと他のものと混ざりやすいです。
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