和食

ラディッシュと大根の桜の花びら飾り

調理時間
30分
1人あたり
164kcal

ラディッシュと大根を一緒に漬け込み、大根にも綺麗なピンク色をつけました。お花見のお弁当や、お花見パーティーの飾りにオススメです。

ラディッシュと大根の桜の花びら飾り

ラディッシュと大根を一緒に漬け込み、大根にも綺麗なピンク色をつけました。お花見のお弁当や、お花見パーティーの飾りにオススメです。
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: 主食, その他, ごはんもの
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 164kcal
著者: やろ

材料

【桜の花びら】チラシ寿司に飾っります

  • 3個 ラディッシュ  
  • 80g 大根      
  • 適量 塩もみ用    

<A>

  • 6 大さじ 米酢      
  • 1 大さじ きび砂糖    
  • 1 小さじ 塩       

【酢めし】

  • 150g ごはん     
  • 20g 菜の花     

<B>

  • 2 大さじ 米酢      
  • 1 大さじ きび砂糖    
  • 1 小さじ 塩       

作り方

  • ラディッシュはスライスし、塩をふってしばらくなじませます。
    大根はスライスします。
  • 桜の花型で型抜きします。
  • 大根に塩をふり、なじませます。なじんだら、ラディッシュと大根を水で洗い、ザルにあげ水気をきります。
  • ラディッシュと大根を軽くしぼり、Aに漬け込み、一晩おきます。
  • たきたてのごはんにBを入れ酢めしをつくり、菜の花の茎の部分をみじん切りにし、混ぜ合わせます。
    花の部分は最後にトッピングで使います。
  • 器に酢めしを薄く広げ、ラディッシュと大根をのせ、菜の花をトッピングします。

ひとこと

ピンクがキレイな桜がいっぱいで、かわいいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 164kcal | 炭水化物: 36.1g | タンパク質: 2.6g | 脂質: 0.2g | 飽和脂肪酸: 0.08g | 多価不飽和脂肪酸: 0.11g | 一価不飽和脂肪酸: 0.05g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.76g | カリウム: 193mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 34.8g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.5mg