ラディッシュと大根を一緒に漬け込み、大根にも綺麗なピンク色をつけました。お花見のお弁当や、お花見パーティーの飾りにオススメです。
ラディッシュと大根の桜の花びら飾り
ラディッシュと大根を一緒に漬け込み、大根にも綺麗なピンク色をつけました。お花見のお弁当や、お花見パーティーの飾りにオススメです。
準備時間15 分
調理時間15 分
合計時間30 分
人前: 2 人分
カロリー: 164kcal
材料
【桜の花びら】チラシ寿司に飾っります
- 3個 ラディッシュ
- 80g 大根
- 適量 塩もみ用
＜A＞
- 6 大さじ 米酢
- 1 大さじ きび砂糖
- 1 小さじ 塩
【酢めし】
- 150g ごはん
- 20g 菜の花
＜B＞
- 2 大さじ 米酢
- 1 大さじ きび砂糖
- 1 小さじ 塩
作り方
- ラディッシュはスライスし、塩をふってしばらくなじませます。大根はスライスします。
- 桜の花型で型抜きします。
- 大根に塩をふり、なじませます。なじんだら、ラディッシュと大根を水で洗い、ザルにあげ水気をきります。
- ラディッシュと大根を軽くしぼり、Aに漬け込み、一晩おきます。
- たきたてのごはんにBを入れ酢めしをつくり、菜の花の茎の部分をみじん切りにし、混ぜ合わせます。花の部分は最後にトッピングで使います。
- 器に酢めしを薄く広げ、ラディッシュと大根をのせ、菜の花をトッピングします。
ひとこと
ピンクがキレイな桜がいっぱいで、かわいいです。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 164kcal | 炭水化物: 36.1g | タンパク質: 2.6g | 脂質: 0.2g | 飽和脂肪酸: 0.08g | 多価不飽和脂肪酸: 0.11g | 一価不飽和脂肪酸: 0.05g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.76g | カリウム: 193mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 34.8g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.5mg
