和食 2020.01.24 [fri]

赤かぶの葉の漬物

葉っぱはもっとスゴイ! βカロテン、カルシウム、鉄、ビタミンC、食物繊維などさまざまな栄養素が豊富です。美容と健康にオススメです♡

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

19kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人分 +

赤かぶの葉 40g
塩もみ用の塩 1 小さじ

〈漬け込みタレ〉

みりん 2 大さじ
しょうゆ 2 大さじ
1 大さじ
鷹の爪 1本

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー19kcal
炭水化物3.3g
タンパク質0.8g
脂肪0g
飽和脂肪酸0g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.76mg
カリウム84mg
食物繊維0.6g
糖質2.7g
カルシウム51mg
0.5mg

作り方

  1. 赤かぶの葉を洗って切る。塩もみをする。

  2. 耐熱容器にみりんを入れレンジで500w2分チンし、その他の材料を入れる。

  3. 赤かぶの葉を水洗いし、水気をしぼり、タレに漬ける。半日以降が食べ頃です。



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