グルテンフリー♪昆布出汁のフォー
調理 25分1人前
昆布出汁を使ってベトナムの麺料理〈フォー〉を作りました。鶏肉の代わりに高野豆腐、パクチーの変わりに三葉を使用しています。あっさりしているので、スルスル食べれちゃいます☆
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- フォー（乾麺）50g
- 塩少々
- 顆粒昆布だし4g
- もやし20g
- 黃パプリカ8g
- 赤パプリカ8g
- マッシュルーム2～3個
- 高野豆腐1個
- 生姜スライス1枚
- 輪切り鷹の爪少々
- にんにく2片
- 酢小さじ1
- 辣油少々
- 三つ葉少々
- 水500cc
- すだち（半分に切った物）適量
栄養成分
1人前あたり331kcalエネルギー
12.6gたんぱく質 ★
1.88g塩分
3.9g食物繊維
256mgカリウム
1.9mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
高野豆腐を水に浸けて戻しておく。フォーはぬるま湯に20分ほど浸けておく。 水を切って沸騰したお湯で刻み生姜と一緒に煮る。(中火1分)
昆布出汁、すりおろしたにんにく、塩、パプリカとマッシュルーム、もやし、5mm程の厚さに切った高野豆腐を入れる。 スープが濁らないよう弱火で約2分煮る。 輪切りの鷹の爪を散らす。
器に盛り、お好みでラー油、酢をかける。すだちと三つ葉を乗せたら出来上がり♪
コツ・メモ
乾麺のフォーによって茹で時間が違うので、商品に合わせた茹で時間でお作りください♪
火の通りやすい野菜を使うと早く調理ができます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。