昆布出汁を使ってベトナムの麺料理〈フォー〉を作りました。
鶏肉の代わりに高野豆腐、パクチーの変わりに三葉を使用しています。
あっさりしているので、スルスル食べれちゃいます☆
グルテンフリー♪昆布出汁のフォー
昆布出汁を使ってベトナムの麺料理〈フォー〉を作りました。
鶏肉の代わりに高野豆腐、パクチーの変わりに三葉を使用しています。
あっさりしているので、スルスル食べれちゃいます☆
鶏肉の代わりに高野豆腐、パクチーの変わりに三葉を使用しています。
あっさりしているので、スルスル食べれちゃいます☆
準備時間20 分
調理時間5 分
合計時間25 分
人前: 1 人前
カロリー: 331kcal
材料
- 50g フォー（乾麺）
- 少々 塩
- 4g 顆粒昆布だし
- 20g もやし
- 8g 黃パプリカ
- 8g 赤パプリカ
- 2～3個 マッシュルーム
- 1個 高野豆腐
- スライス1枚 生姜
- 少々 輪切り鷹の爪
- 2片 にんにく
- 1 小さじ 酢
- 少々 辣油
- 少々 三つ葉
- 500cc 水
- 適量 すだち（半分に切った物）
作り方
- 高野豆腐を水に浸けて戻しておく。フォーはぬるま湯に20分ほど浸けておく。水を切って沸騰したお湯で刻み生姜と一緒に煮ます。(中火1分)
- 昆布出汁、すりおろしたにんにく、塩、パプリカとマッシュルーム、もやし、5mm程の厚さに切った高野豆腐を入れます。スープが濁らないよう弱火で約2分煮ます。輪切りの鷹の爪を散らします。
- 器に盛り、お好みでラー油、酢をかけます。すだちと三つ葉を乗せたら出来上がり♪
ひとこと
乾麺のフォーによって茹で時間が違いますので、商品に合わせた茹で時間でお作りください♪
火の通りやすい野菜を使うと早く調理ができます。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 331kcal | 炭水化物: 51.9g | タンパク質: 12.6g | 脂質: 7.5g | 飽和脂肪酸: 1.08g | 多価不飽和脂肪酸: 3.68g | 一価不飽和脂肪酸: 1.52g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.88g | カリウム: 256mg | 食物繊維: 3.9g | 糖質: 48g | カルシウム: 125mg | 鉄: 1.9mg
