タカキビの塩つくね
調理 15分1人前
食物繊維や鉄分などが豊富に含まれるタカキビをひき肉に見立てたつくね風です。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- タカキビ（ゆでた状態で）100ｇ
- 玉ねぎのみじん切り1/4個
- パン粉大さじ2～3
- 小麦粉（もしくは片栗粉）適量
- 油小さじ1
- 塩1ｇ
- 昆布茶1ｇ
栄養成分
1人前あたり447kcalエネルギー
10.4gたんぱく質 ★
1.57g塩分
6g食物繊維 ★
110mgカリウム
0.2mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
つくねの材料をボウルに入れ、ブレンダーなどで混ぜる。タカキビの粒感を味わう場合、半量はつぶさないで加えるとよい。
フライパンに油をごく薄く塗り（分量外）、丸めた生地をのせる。弱めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
コツ・メモ
生地に入れる油はくっつき防止用です。ホットプレートやテフロンのフライパンなどくっつきにくい物を使う場合は省略可能です。生地を丸めるときにべたつくようなら、パン粉の量で調節します。
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このレシピについて
味付けはしっかりめ。冷めてももっちりしていて脂っぽくならないので、お弁当おかずにもおすすめです。