スイーツ 2021.01.16 [sat]

丸ごとはっさくゼリー

はっさくの皮を器にして作った見た目も楽しいゼリーです。

果肉の食感と酸味と甘さで美味しくいただけます。

はっさくによって甘味と酸味の具合が異なるため、固める前に味をみながら、酸味が強い場合は甘味料の量を増やすか、メープルシロップなどをかけてお召し上がりください。

このレシピのキーワード

#おやつ

#ゼリー

#洋菓子

カロリー

36kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

はっさく 2個
200ml位
☆きび砂糖 2 大さじ
☆粉寒天 4g

<トッピング>

ミントの葉 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー36kcal
炭水化物9g
タンパク質0.3g
脂肪0g
飽和脂肪酸0g
多価不飽和脂肪酸0g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.01g
カリウム72mg
食物繊維1.4g
糖質8.4g
カルシウム6mg
0mg

作り方

  1. はっさくを半分に切り、ナイフで十字に切り込みを入れ、円周もぐるっと切れ目を入れる。スプーンで中身を取り出す。

  2. 中身をくり抜いた皮は洗って水気を切っておく。

  3. ホロを取り除き、果肉と果汁を計量して合わせて400gになるよう水を足して鍋に☆と一緒に入れ加熱する。沸騰したら弱火にし、ヘラで混ぜながら2分加熱する。

  4. 2に3を流し入れ、固まったら冷蔵庫に入れて冷やす。(固まってからでないと、ゼリーが溢れてしまうため)

  5. 冷えたらミントの葉を飾り完成です。

はっさくだけでなく、その他の柑橘類でもぜひお試しください!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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