和食

カロリーオフ!豆腐ステーキ・食べるナスソース

調理時間
10分
1人あたり
91kcal

豆腐に粉をつけず、豆腐を焼くときは油も引かずにやるため、カロリーオフにしてみました!!

なすを崩さない様に火をとおしトロトロにしたナスのソースで食べる豆腐ステーキです。
ナスには注目のナスニンというアントシアニン色素のポリフェノールが豊富で強い抗酸化作用があり、体を錆びさせない作用があります。アントシアニンには眼精疲労の緩和の作用もあります。

カロリーオフ!豆腐ステーキ・食べるナスソース

豆腐に粉をつけず、豆腐を焼くときは油も引かずにやるため、カロリーオフにしてみました!! なすを崩さない様に火をとおしトロトロにしたナスのソースで食べる豆腐ステーキです。 ナスには注目のナスニンというアントシアニン色素のポリフェノールが豊富で強い抗酸化作用があり、体を錆びさせない作用があります。アントシアニンには眼精疲労の緩和の作用もあります。
調理時間10
合計時間10
コース: 主菜, もどき料理, 焼き物
料理: 和食
人前: 1 ~2人前
カロリー: 91kcal
著者: waataa

材料

  • 150g 木綿豆腐  
  • 1/2本 ナス    

<調味料>

  • 1 小さじ 酢     
  • 2 小さじ 醤油    
  • 適量 油     

作り方

  • 豆腐を食べやすい大きさに切り、キチンペーパーでつつんだ豆腐を600w1分電子レンジにかける。
  • フライパンに豆腐をいれて、両面焼き目をつける。一度取り出す。
  • ナスを半月切りにして、フライパンに油をひき焼き目をつける。
  • 3に調味料を加え、弱火でナスがトロトロになるまで火を通す。

ひとこと

・今回は粉をつけないで作業も簡単なものです。
・穀物酢を入れることで、少しとろみがつきます。酸味は感じませんので、すっぱいものが苦手な方も食べられます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 91kcal | 炭水化物: 2.9g | タンパク質: 5.7g | 脂質: 6.2g | 飽和脂肪酸: 0.85g | 多価不飽和脂肪酸: 2.89g | 一価不飽和脂肪酸: 1.82g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.98g | カリウム: 172mg | 食物繊維: 0.7g | 糖質: 2.2g | カルシウム: 71mg | 鉄: 0.9mg