カロリーオフ！豆腐ステーキ・食べるナスソース
調理 10分1～2人前夏・秋
なすを崩さない様に火を通し、トロトロにしたナスのソースで食べる豆腐ステーキです。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐150g
- ナス1/2本
＜調味料＞
- 酢小さじ1
- 醤油小さじ2
- 油適量
栄養成分
1人前あたり91kcalエネルギー
5.7gたんぱく質
0.98g塩分
0.7g食物繊維
172mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
豆腐を食べやすい大きさに切り、キチンペーパーでつつんだ豆腐を６００ｗ1分電子レンジにかける。
フライパンに豆腐をいれて、両面焼き目をつける。一度取り出す。
ナスを半月切りにして、フライパンに油をひき焼き目をつける。
３に調味料を加え、弱火でナスがトロトロになるまで火を通す。
コツ・メモ
・今回は豆腐に粉をつけないので、作業も簡単で、豆腐を焼く時に油を引かずに焼くため、カロリーオフになります。
・穀物酢を入れることで、少しとろみがつきます。酸味は感じませんので、すっぱいものが苦手な方も食べられます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ナスには注目のナスニンというアントシアニン色素のポリフェノールが豊富で強い抗酸化作用があり、体を錆びさせない作用があります。アントシアニンには眼精疲労の緩和の作用もあります。