和食

うまうま☆茄子の生姜焼き

調理時間
15分
1人あたり
57kcal

旨みたっぷりジューシーな茄子の生姜焼きです。ご飯が進む味です♪

茄子の皮には抗酸化物質ナスニン(ポリフェノールの一種)が多く含まれています。薄くカットしていますので、皮も食べやすくなりますヨ。

うまうま☆茄子の生姜焼き

旨みたっぷりジューシーな茄子の生姜焼きです。ご飯が進む味です♪

茄子の皮には抗酸化物質ナスニン(ポリフェノールの一種)が多く含まれています。薄くカットしていますので、皮も食べやすくなりますヨ。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: おつまみ, 副菜, 主菜, もどき料理, 焼き物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 57kcal

材料

  • 3本 茄子         
  • 1 大さじ 醤油         
  • 1 小さじ 生姜         
  • 1 小さじ 日本酒        
  • 少々 塩          
  • オリーブオイル 適量

<つけ合わせ>

  • 2枚 レタス        
  • 1つ ミニトマト      
  • スライス3枚 きゅうり       
  • 少々 赤キャベツのスプラウト 

作り方

  • 茄子を8mm幅にカットします。
  • ボウルに醤油・すりおろした生姜・日本酒・塩を入れ、軽く混ぜ合わせます。その中に茄子を入れてタレを絡めます。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を並べて焼きます。
    (蓋をして中弱火で片面3分ずつ)
  • お皿に盛り付け、サラダを添えたら完成です。

ひとこと

タレをつけてから焼きますので、焦げ付かないようにご注意ください。
お好みで砂糖やみりんを入れると甘めの生姜焼きになります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 57kcal | 炭水化物: 8.3g | タンパク質: 2.2g | 脂質: 2.1g | 飽和脂肪酸: 0.3g | 多価不飽和脂肪酸: 0.15g | 一価不飽和脂肪酸: 1.48g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 0.99g | カリウム: 376mg | 食物繊維: 2.9g | 糖質: 5.3g | カルシウム: 34mg | 鉄: 0.5mg