旨みたっぷりジューシーな茄子の生姜焼きです。ご飯が進む味です♪
茄子の皮には抗酸化物質ナスニン(ポリフェノールの一種)が多く含まれています。薄くカットしていますので、皮も食べやすくなりますヨ。
うまうま☆茄子の生姜焼き
旨みたっぷりジューシーな茄子の生姜焼きです。ご飯が進む味です♪
茄子の皮には抗酸化物質ナスニン(ポリフェノールの一種)が多く含まれています。薄くカットしていますので、皮も食べやすくなりますヨ。
茄子の皮には抗酸化物質ナスニン(ポリフェノールの一種)が多く含まれています。薄くカットしていますので、皮も食べやすくなりますヨ。
準備時間5 分
調理時間10 分
合計時間15 分
人前: 2 人前
カロリー: 57kcal
材料
- 3本 茄子
- 1 大さじ 醤油
- 1 小さじ 生姜
- 1 小さじ 日本酒
- 少々 塩
- オリーブオイル 適量
＜つけ合わせ＞
- 2枚 レタス
- 1つ ミニトマト
- スライス3枚 きゅうり
- 少々 赤キャベツのスプラウト
作り方
- 茄子を8mm幅にカットします。
- ボウルに醤油・すりおろした生姜・日本酒・塩を入れ、軽く混ぜ合わせます。その中に茄子を入れてタレを絡めます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を並べて焼きます。(蓋をして中弱火で片面3分ずつ)
- お皿に盛り付け、サラダを添えたら完成です。
ひとこと
タレをつけてから焼きますので、焦げ付かないようにご注意ください。
お好みで砂糖やみりんを入れると甘めの生姜焼きになります。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 57kcal | 炭水化物: 8.3g | タンパク質: 2.2g | 脂質: 2.1g | 飽和脂肪酸: 0.3g | 多価不飽和脂肪酸: 0.15g | 一価不飽和脂肪酸: 1.48g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 0.99g | カリウム: 376mg | 食物繊維: 2.9g | 糖質: 5.3g | カルシウム: 34mg | 鉄: 0.5mg
