常備菜

きのこの洋風なめ茸・ブロッコリーの花の蕾和え

調理時間
10分
1人あたり
57kcal

たっぷりのきのこをガーリックと鷹の爪、オリーブオイルの味つけできのこを美味しく調理。

ブロッコリーを少し柔らかめに茹でて蕾の部分をほぐして和えています。

ホカホカごはんにも良く合いますし、パンに乗せたり、パスタに絡めても美味しいです!冷たい白ワインにも合います。

きのこの洋風なめ茸・ブロッコリーの花の蕾和え

たっぷりのきのこをガーリックと鷹の爪、オリーブオイルの味つけできのこを美味しく調理。

ブロッコリーを少し柔らかめに茹でて蕾の部分をほぐして和えています。

ホカホカごはんにも良く合いますし、パンに乗せたり、パスタに絡めても美味しいです!冷たい白ワインにも合います。
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: おつまみ, 副菜, 作り置き, 煮物
料理: イタリアン
人前: 3 ~4人前
カロリー: 57kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 80g ぶなしめじ      
  • 100g えのき        
  • 20g えりんぎ       
  • 20g ブロッコリー      なくてもOK
  • 3つまみ 粗塩         
  • 輪切り鷹の爪     少々
  • 小さめで5片 にんにく       
  • 3~5 大さじ EXV オリーブオイル  

作り方

  • えのきは3等分にカットし、ぶなしめじを一口大にカットする。エリンギは5mm幅位の厚さに輪切りにします。耐熱性のボウルに入れる。
    ブロッコリーはやや柔かめに塩茹でしておく。
  • 塩をふり、2~3mm幅にカットしたにんにくと鷹の爪を入れてオリーブオイルを全体的にかけてヘラで混ぜ合わせて行きます。
  • ラップをして電子レンジで加熱します。(700w 4分30秒)
    電子レンジから出し、ブロッコリーの蕾をほぐしてきのこに絡める。器に盛ったら出来上がりです!

ひとこと

えのきだけでも美味しく作れます。
調味料はお好みで量を調整してください♪

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 57kcal | 炭水化物: 4.1g | タンパク質: 1.6g | 脂質: 4.7g | 飽和脂肪酸: 0.62g | 多価不飽和脂肪酸: 0.4g | 一価不飽和脂肪酸: 3.33g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.4g | カリウム: 206mg | 食物繊維: 2.2g | 糖質: 1.7g | カルシウム: 2mg | 鉄: 0.5mg