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群馬県にあるこんにゃく製造会社の茂木食品工業は、こんにゃくをつなぎ原料にして作った「まるでソーセージ」を共同… [続きを読む]
みなさんはテンペという食材を知っているでしょうか。テンペは大豆から作られた発酵食品です。最近ではスーパーの納… [続きを読む]
大豆たんぱくを使った商品が増えています。代表的なものは大豆ミートと呼ばれる、植物性食品だけを使った代替肉です… [続きを読む]
大豆ミートを家庭で使う人が増えています。とくに近年欧米では環境問題への関心が高まり、肉ではなく大豆ミートを使… [続きを読む]
肉の代わりに大豆ミートを使う人が増えています。大豆ミートは基本的に大豆たんぱくで作られており、水で戻すことに… [続きを読む]
スーパーやネットなど、国内ではさまざまな大豆ミートが売られています。それが作られているのは各メーカーによるも… [続きを読む]
大豆ミートを選ぶ際、何を基準にしていますか？最近ではベジタリアンショップだけでなく、一般的なスーパーでも多く… [続きを読む]
アメリカではハンバーガーに挟まれている肉のパテに、植物由来でできた大豆ミートが使われることが多くなりました。… [続きを読む]
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