常備菜
ケールと大豆ミートの黒胡椒炒め
栄養価の高いケールと大豆ミートをシンプルに炒め、黒胡椒でアクセントをつけた夏むけレシピです。ピリッとした辛味がケールのほろ苦さとよく合います。
このレシピのキーワード
#主菜
#炒めもの
カロリー
103kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 〜3人前 +
| ケール | 100g |
|---|---|
| 大豆ミート | 戻したもの100g |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| 塩胡椒 | 適量 |
| みりん | 1 大さじ |
| 醤油 | 1/2 大さじ |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 103kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.8g |
| タンパク質 | 6.3g |
| 脂肪 | 4.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.55g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.32g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.02g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.55g |
| カリウム | 155mg |
| 食物繊維 | 3.1g |
| 糖質 | 3.5g |
| カルシウム | 76mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
ケールは2cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ケールと大豆ミートを入れ、塩胡椒をして炒める。
ケールに火が通り色が鮮やかになったら、みりんと醤油を加えてさっと炒めて火を止める。仕上げに黒胡椒を多めに加える。
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