ケールと大豆ミートの黒胡椒炒め
調理 10分2〜3人前夏
栄養価の高いケールと大豆ミートをシンプルに炒め、黒胡椒でアクセントをつけた夏むけレシピです。ピリッとした辛味がケールのほろ苦さとよく合います。
材料
2〜3人前
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- ケール100g
- 大豆ミート戻したもの100g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩胡椒適量
- みりん大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
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PR栄養成分
1人前あたり103kcalエネルギー
6.3gたんぱく質
0.55g塩分
3.1g食物繊維
155mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
ケールは2cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ケールと大豆ミートを入れ、塩胡椒をして炒める。
ケールに火が通り色が鮮やかになったら、みりんと醤油を加えてさっと炒めて火を止める。仕上げに黒胡椒を多めに加える。
コツ・メモ
・ケールは炒めすぎないことで、鮮やかな色をキープすることができます。ケールは火の通りがよく、生でも食べられるサラダケールがおすすめです。
・黒胡椒はお好みで量を調整してください。
・大豆ミートはフィレタイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。