和食
にんにくたっぷり！ケールのマスタードソテー
「野菜の王様」とも呼ばれるケールを使ったレシピをご紹介します。少し苦味があるケールですが、粒マスタードの酸味と合わせる事でケールのほろ苦さがよく合います。おかずにも、おつまみにも合う一品です。
このレシピのキーワード
#副菜
#常備菜
#炒めもの
カロリー
60kcal
所要時間
7分
準備時間：／
調理時間： 7分
材料
– 〜2人前 +
| ケール | 100g |
|---|---|
| にんにく | 大1/2かけ |
| 油 | 1/2 大さじ |
| 粒マスタード | 1/2 大さじ |
| 醤油 | 1/2 大さじ |
| 酒 | 1/2 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 60kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.6g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 3.8g |
| 飽和脂肪酸 | 0.38g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.44g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.61g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.82g |
| カリウム | 245mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 2.6g |
| カルシウム | 116mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
ケールは2cm幅に切る。にんにくは輪切りにする。
フライパンに油とにんにく、ケールを入れて中火で熱し、ケールの色が全体的に鮮やかになるまで炒める。
弱火に落とし、残りの調味料を全て加えてサッと炒める。
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