豆腐とケールのバジルサラダ

豆腐とケールのバジルサラダ

調理 8分2人前夏

生で食べられる栄養満点のサラダケールと豆腐に、バジルを添えてサラダにしました。風味のしっかりとしたバジルは、素朴な味わいの豆腐と苦味が少なく食べやすいサラダケールとの相性が良いです。

材料

2人前

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  • サラダケール2枚（50g）
  • 豆腐1/3丁
  • バジルの葉5枚程度
  • お好みのドレッシング適量

栄養成分

1人前あたり
47kcalエネルギー
3.6gたんぱく質
0.6g塩分
1.3g食物繊維
201mgカリウム
0.7mg鉄分

作り方

  1. サラダケールは食べやすい大きさに手でちぎる。豆腐は6等分に切る。

  2. 皿にサラダケール、豆腐、バジルの葉を順に盛り付け、お好みのドレッシングをかける。

コツ・メモ

・ドレッシングがなければ、オリーブオイル、酢、塩、粗挽き黒胡椒をかけてください。写真では、塩の代わりに、ハーブソルトを使用しました。よりバジルとハーブの香りが口の中で広がり、爽やかな味わいです。

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