スイーツ
お子様やお年寄りの方にも食べやすい☆ソフト芋けんぴ
食物繊維が豊富なさつま芋で、簡単に出来る柔らか芋けんぴを作りました☆きび砂糖とさつま芋の優しい甘さであと引く美味しさです♪
このレシピのキーワード
#おやつ
#和菓子
カロリー
244kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| さつま芋 | 200g |
|---|---|
| きび砂糖 | 2 大さじ |
| 水 | 100cc |
| 植物油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 244kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 40.8g |
| タンパク質 | 1.2g |
| 脂肪 | 8.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.91g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.3g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.29g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.03g |
| カリウム | 480mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 38.6g |
| カルシウム | 38mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
皮を良く洗ったさつま芋を5mm幅に斜め切りにし、千切りにします。
フライパンに油を多めに入れ中火に熱し、さつま芋を入れる。箸で炒めるようにして5分ほど揚げます。
キッチンペーパーにあけ、油を切ります。
空にしたフライパンに水ときび砂糖を入れ軽く混ぜ合わせたら、点火します。沸騰する前にさつま芋を入れ加熱しながら絡めます(中火)。
絡めていくとゆるい飴状になります。ほどよく絡めたら、クッキングペーパーに乗せ、あら熱が取れたら完成です☆
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