韓国料理
ナムル風！春菊の黒ごま和え
定番の春菊の胡麻和えを、ピリ辛に味付けた韓国風バージョンです。ごはんがよく進みます。おつまみにも！
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
カロリー
62kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 春菊 | 12本 |
|---|
＜合わせ調味料＞
| 黒胡麻 | 2 大さじ |
|---|---|
| 醤油 | 1 小さじ |
| 酢 | 1 小さじ |
| 胡麻油 | 1 小さじ |
| 粉唐辛子 | 少々 |
| きび砂糖 | 1 小さじ |
| にんにくすりおろし | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 62kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 4.2g |
| タンパク質 | 2.4g |
| 脂肪 | 4.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.62g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.82g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.52g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.4g |
| カリウム | 160mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 1.2g |
| ビタミンA | 220IU |
| ビタミンC | 2mg |
| カルシウム | 109mg |
| 鉄 | 1mg |
作り方
鍋に湯を沸かす。その間にすり鉢で黒ごまをしっとりするまで擦る。
湯が沸いたら、春菊を30秒ほどサッと茹でる。
春菊を氷水にとり、その後しっかり水気を絞り取り、ざく切りにする。
すり鉢に、合わせ調味料を加え、春菊とよく和える。
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