和食

春菊の生姜味噌スープ

冬に旬の春菊を使ったメニューをご紹介します。

体を内側から温める生姜や、腸内環境を整える味噌も使いました。これによって代謝の効率が良くなり、冷えやむくみの予防につながります。

免疫アップによる風邪予防にも期待ができます。

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

72kcal

所要時間

7分

準備時間:
調理時間: 7分

材料

人前 +

白菜
50g
春菊
10g
油揚げ
5g
100ml
味噌
1 大さじ
おろし生姜
1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー72kcal
炭水化物10g
タンパク質3.4g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.4g
多価不飽和脂肪酸1.2g
一価不飽和脂肪酸0.4g
トランス脂肪0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.3g
カリウム237mg
食物繊維2g
糖質8g
ビタミンA140IU
ビタミンC26mg
カルシウム65mg
1.2mg

作り方

  1. 白菜を洗ってそぎ切りにする。

  2. 春菊を洗って4㎝の長さに切る。

  3. 油揚げを3㎜幅に切る。

  4. 水と白菜を鍋に入れて沸騰させる。

  5. 沸騰したら、全ての材料を入れて味噌を溶かす。

  6. 味噌が溶けたら火を止めて、器に盛り付ける。

春菊の食感を活かすため、最後に鍋に入れるのがポイントです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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