昆布を戻してほうれん草とニンニクとソースを作り、カリカリに焼いた厚揚げにかけました。ごはんにぴったり、お酒のおつまみにもなる一品です。冬の時期に美味しくなるほうれん草、鉄やビタミンが豊富です。
昆布には不足しがちなミネラルが豊富です。さらに天然旨味成分であるグルタミン酸が豊富なので、少しの調味料で美味しく作ることが出来るため、減塩が出来る効果もあります。ニンニクの香りも減塩効果があります。
厚揚げの昆布とほうれん草のニンニクソース
昆布を戻してほうれん草とニンニクとソースを作り、カリカリに焼いた厚揚げにかけました。ごはんにぴったり、お酒のおつまみにもなる一品です。冬の時期に美味しくなるほうれん草、鉄やビタミンが豊富です。昆布には不足しがちなミネラルが豊富です。さらに天然旨味成分であるグルタミン酸が豊富なので、少しの調味料で美味しく作ることが出来るため、減塩が出来る効果もあります。ニンニクの香りも減塩効果があります。
調理時間15 分
人前: 1 ~2人前
カロリー: 193kcal
材料
- 1個 厚揚げ
- 4束 ほうれん草
- 10g 生姜
- 1かけ ニンニク
- 2枚 戻した昆布 (5cm位のもの)
- 300cc 昆布出汁
- 1.5 大さじ 醤油
- 1 大さじ 酒
- 適量 コショウ
作り方
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 193kcal | 炭水化物: 8.1g | タンパク質: 13.7g | 脂質: 11.7g | 飽和脂肪酸: 1.64g | 多価不飽和脂肪酸: 5.65g | 一価不飽和脂肪酸: 3.09g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.96g | カリウム: 1008mg | 食物繊維: 3.9g | 糖質: 4.2g | カルシウム: 304mg | 鉄: 4.4mg