厚揚げの昆布とほうれん草のニンニクソース
調理 15分1～2人前冬
昆布を戻してほうれん草とニンニクとソースを作り、カリカリに焼いた厚揚げにかけました。ごはんにぴったり、お酒のおつまみにもなる一品料理です。
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ1個
- ほうれん草4束
- 生姜10g
- ニンニク1かけ
- 戻した昆布(5cm角)2枚
- 昆布出汁300cc
- 醤油大さじ1.5
- 酒大さじ1
- コショウ適量
栄養成分
1人前あたり193kcalエネルギー
13.7gたんぱく質 ★
1.96g塩分
3.9g食物繊維
1008mgカリウム ★
4.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
昆布を戻したものを食べやすい大きさに切る。
ニンニクをつぶす。生姜を細かく切る。
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
厚揚げを食べやすい大きさに切る。 全面に焦げめがつくように焼き目をつけ、焼いたら一旦取り出す。
昆布とニンニクと生姜をフライパンに入れて昆布出汁を加えて少し煮る。
ニンニクに火が通ったらほうれん草と調味料を加えてさっと煮る。
厚揚げにかける。
コツ・メモ
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
冬の時期に美味しくなるほうれん草、鉄やビタミンが豊富です。また昆布には不足しがちなミネラルが豊富です。天然旨味成分であるグルタミン酸も豊富なので、少しの調味料で美味しく作ることが出来るため、減塩が出来る効果もあります。ニンニクの香りも減塩効果があります。