めんつゆでササッと☆玉ねぎとピーマンの焼き浸し
調理 20分2～3人前夏
玉ねぎとピーマンの焼き浸しです。香ばしく焼いたお野菜は甘くなり、とても食べやすくなります。忙しい時の助っ人「めんつゆ」を使ってシンプルステップで作れる副菜です。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ（大きめ）1個
- ピーマン2個
- ☆昆布めんつゆ（3倍濃縮）80ml
- ☆水200ml
- ☆酢小さじ1
- ☆きび砂糖小さじ2
- ☆輪切り鷹の爪適量
- オリーブオイル適量
栄養成分
1人前あたり70kcalエネルギー
1.7gたんぱく質
1.48g塩分
2g食物繊維
176mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
玉ねぎを1cm幅の輪切りにしてオリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまで両面焼く(中火)。火が入りにくい時は、弱火にして蓋をして焼いてください。
玉ねぎをタッパーに入れたら、4等分にカットしたピーマンをオリーブオイルで焼く。火が入りこんがりしたら、タッパーに移す。
☆の材料を鍋に入れ、軽く煮立たせる。
焼いたお野菜に3をかけたら完成です。
コツ・メモ
玉ねぎを裏返す際は、フライ返しを使用しホットケーキを裏返す要領で行うと崩れにくくなります。
ご使用のめんつゆにより、味の調整をしてください。
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