和食
めんつゆでササッと☆玉ねぎとピーマンの焼き浸し
玉ねぎとピーマンの焼き浸しです。香ばしく焼いたお野菜は甘くなり、とても食べやすくなります。忙しい時の助っ人「めんつゆ」を使ってシンプルステップで作れる副菜です。
このレシピのキーワード
#副菜
#焼き物
カロリー
70kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– ～3人前 +
| 玉ねぎ（大きめ） | 1個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| ☆昆布めんつゆ（3倍濃縮） | 80ml |
| ☆水 | 200ml |
| ☆酢 | 1 小さじ |
| ☆きび砂糖 | 2 小さじ |
| ☆輪切り鷹の爪 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 70kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.9g |
| タンパク質 | 1.7g |
| 脂肪 | 1.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.15g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.11g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.74g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.48g |
| カリウム | 176mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 11.9g |
| カルシウム | 21mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
玉ねぎを1cm幅の輪切りにしてオリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつくまで両面焼く(中火)。火が入りにくい時は、弱火にして蓋をして焼いてください。
玉ねぎをタッパーに入れたら、4等分にカットしたピーマンをオリーブオイルで焼く。火が入りこんがりしたら、タッパーに移す。
☆の材料を鍋に入れ、軽く煮立たせる。
焼いたお野菜に3をかけたら完成です。
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