和食 2021.05.26 [wed]

大根とみょうがの甘酢漬け

熱いときにピッタリのさっぱり甘酢漬けです。常備菜としても便利な副菜です。

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

カロリー

36kcal

所要時間

15分

準備時間:/漬けておく時間: 1時間
調理時間:15分

材料

人前 +

大根
350g
みょうが
2本
1.5 小さじ

<A>

3 大さじ
砂糖
2 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー36kcal
炭水化物8.7g
タンパク質0.5g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.29g
カリウム222mg
食物繊維1.3g
糖質7.4g
カルシウム23mg
0.3mg

作り方

  1. 大根は皮をむいて薄めのいちょう切りにする。塩を揉み込んで10分ほどおく。

  2. Aを合わせて甘酢を作る。

  3. 2に1,千切りにしたみょうがを入れて和える。冷蔵庫で1時間ほど置く。

・塩もみした際の塩のみの分量です。味を見て調整してください。
・きゅうりやラディッシュを入れても美味しくいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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