大根とみょうがの甘酢漬け
調理 75分4人前夏
熱いときにピッタリのさっぱり甘酢漬けです。常備菜としても便利な副菜です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大根350g
- みょうが2本
- 塩小さじ1.5
＜A＞
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
栄養成分
1人前あたり36kcalエネルギー
0.5gたんぱく質
0.29g塩分
1.3g食物繊維
222mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
大根は皮をむいて薄めのいちょう切りにする。塩を揉み込んで１０分ほどおく。
Aを合わせて甘酢を作る。
２に１，千切りにしたみょうがを入れて和える。冷蔵庫で１時間ほど置く。
コツ・メモ
・塩もみした際の塩のみの分量です。味を見て調整してください。
・きゅうりやラディッシュを入れても美味しくいただけます。
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