和食

厚揚げの野菜あんかけ

調理時間
25分
1人あたり
171kcal

厚揚げは木綿豆腐の水気を切って揚げたもので、木綿豆腐より脂質は高めですが、タンパク質やカルシウム、鉄は倍以上になりアスリートの食事にも積極的に取り入れられてるそうです。

厚揚げの野菜あんかけ

厚揚げは木綿豆腐の水気を切って揚げたもので、木綿豆腐より脂質は高めですが、タンパク質やカルシウム、鉄は倍以上になりアスリートの食事にも積極的に取り入れられてるそうです。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 主菜, 焼き物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 171kcal
著者: やろ

材料

  • 1/2丁 厚揚げ     
  • 1 小さじ ごま油     
  • 10g 生姜      
  • 20g にんじん    
  • 1個 ピーマン    
  • 30g タマネギ    
  • 1 大さじ 植物油     

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  • 1カップ 水       
  • 1 大さじ しょうゆ    
  • 1 小さじ 顆粒昆布だし  
  • 水溶き片栗粉  適量

作り方

  • 厚揚げは横にスライスし2枚にする。
    野菜は細切りにします。
  • 厚揚げをごま油で両面焼きます。
  • こんがり焼き色がついたら、お皿に盛り付けます。
  • フライパンに植物油をひき生姜を炒めます。
  • 他の野菜も入れて炒めます。
  • Aを入れて2〜3分煮る。
    水溶き片栗粉でとろみをつけ、厚揚げにかけて完成です。

ひとこと

ボリュームがあって、食べ応えがあるので、食べすぎ防止になりそうです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 171kcal | 炭水化物: 5g | タンパク質: 6.7g | 脂質: 13.7g | 飽和脂肪酸: 1.77g | 多価不飽和脂肪酸: 6.05g | 一価不飽和脂肪酸: 4.76g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.43g | カリウム: 188mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 3.5g | カルシウム: 131mg | 鉄: 1.5mg