和食 2020.11.26 [thu]

コンニャクの甘辛煮

甘辛味がよく染み込んだコンニャクを食感とともに楽しめる一品です。煮汁がなくなるまでしっかり煮切ることが美味しく作るポイント!コンニャクと常備している調味料があればできてしまう、お財布にも優しいレシピです。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ!

このレシピのキーワード

#おかず

#おつまみ

#副菜

#煮物

カロリー

41kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

板コンニャク 1枚
☆水 200ml
☆顆粒昆布だし 1 小さじ
☆きび砂糖 2 大さじ
☆醤油 2 大さじ
☆酒 1 大さじ
白いりごま 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー41kcal
炭水化物8.9g
タンパク質0.9g
脂肪0.3g
飽和脂肪酸0.05g
多価不飽和脂肪酸0.14g
一価不飽和脂肪酸0.11g
コレステロール0mg
食塩相当量1.17g
カリウム54mg
食物繊維2g
糖質6.9g
カルシウム48mg
0.5mg

作り方

  1. 食べやすい大きさに切ったコンニャクとひたひたの水を鍋に入れ、沸騰後2〜3分加熱して臭みを取る。

  2. ザルにあげてお湯を切り、鍋に戻し乾煎りする。

  3. 2に☆の調味料を入れ、時々かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。

  4. 器に盛り付け、白いりごまをトッピングして完成!

辛い味がお好みの方は、七味唐辛子を追加でトッピングして下さい!
コンニャクを手やスプーンでちぎると、味が染み込みやすくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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