和食 2020.11.26 [thu]
コンニャクの甘辛煮
甘辛味がよく染み込んだコンニャクを食感とともに楽しめる一品です。煮汁がなくなるまでしっかり煮切ることが美味しく作るポイント！コンニャクと常備している調味料があればできてしまう、お財布にも優しいレシピです。お弁当のおかずやおつまみにもどうぞ！
このレシピのキーワード
#おかず
#おつまみ
#副菜
#煮物
カロリー
41kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 板コンニャク | 1枚 |
|---|---|
| ☆水 | 200ml |
| ☆顆粒昆布だし | 1 小さじ |
| ☆きび砂糖 | 2 大さじ |
| ☆醤油 | 2 大さじ |
| ☆酒 | 1 大さじ |
| 白いりごま | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 41kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 8.9g |
| タンパク質 | 0.9g |
| 脂肪 | 0.3g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.14g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.11g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.17g |
| カリウム | 54mg |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 6.9g |
| カルシウム | 48mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
食べやすい大きさに切ったコンニャクとひたひたの水を鍋に入れ、沸騰後2〜3分加熱して臭みを取る。
ザルにあげてお湯を切り、鍋に戻し乾煎りする。
2に☆の調味料を入れ、時々かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
器に盛り付け、白いりごまをトッピングして完成！
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