スイーツ 2020.06.08 [mon]

米粉と青汁のスコーン・一寸そら豆の甘納豆入り

中はきめ細かで外はザックリの米粉スコーンです。米粉はグルテンフリーの製菓用を使用しています。青汁は色は苦そうですが「だだちゃ豆」や抹茶に似た味わいで食べやすいですよ。青汁といえば=健康に良いイメージが定着しています。美味しく食べながら健康アップできそうなスコーンです♪

このレシピのキーワード

#おやつ

#グルテンフリー

#スコーン

#洋菓子

#米粉スイーツ

カロリー

195kcal

所要時間

55分

準備時間:5分
調理時間:50分

材料

~4人前 +

☆米粉(グルテンフリー・製菓用) 150g
☆粉末青汁 1 大さじ
☆きび砂糖 1 大さじ
☆ベーキングパウダー 1.5 小さじ
☆塩 1つまみ
☆水 100ml
植物油 1 大さじ
豆乳マーガリン 1 小さじ
一寸そら豆の甘納豆(他の甘納豆でもOK ) 5粒

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー195kcal
炭水化物36.4g
タンパク質2.6g
脂肪3.7g
飽和脂肪酸0.46g
多価不飽和脂肪酸1.35g
一価不飽和脂肪酸1.28g
コレステロール0mg
食塩相当量0.28g
カリウム99mg
食物繊維1g
糖質35.3g
カルシウム48mg
0mg

作り方

  1. ボウルに☆の材料を入れ、ヘラで混ぜある程度まとまったら、手で捏ねます。

  2. 油を入れて捏ね、一番最後に豆乳マーガリンを入れて捏ねます。※手がべたつくようなら米粉を足して調整してください。

  3. 適度にほぐした甘納豆を加えて練り込んだら、打ち粉した台で生地を平たく伸ばし、2つ折りにします。再びざっと伸ばし(ペタンコにしない)、2つ折りにする×3回行います。

  4. 生地をまとめたらお好きな形にカットし油を薄く塗ったアルミホイルの上に並べます。

    170度に余熱しておいたオーブンで30分程焼きます。

    熱が冷めたら完成です♪

米粉は製菓用又はパン用をご使用頂くと失敗が少なくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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