米粉と青汁のスコーン・甘納豆入り
調理 55分3～4人前
中はきめ細かで外はザックリの米粉スコーンです。米粉はグルテンフリーの製菓用を使用しています。青汁は色は苦そうですが「だだちゃ豆」や抹茶に似た味わいで食べやすいですよ。青汁といえば＝健康に良いイメージが定着しています。美味しく食べながら健康アップできそうなスコーンです♪
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ☆米粉（グルテンフリー・製菓用）150g
- ☆粉末青汁大さじ1
- ☆きび砂糖大さじ1
- ☆ベーキングパウダー小さじ1.5
- ☆塩1つまみ
- ☆水100ml
- 植物油大さじ1
- 豆乳マーガリン小さじ1
- お好みの甘納豆60g
栄養成分
1人前あたり195kcalエネルギー
2.6gたんぱく質
0.28g塩分
1g食物繊維
99mgカリウム
0mg鉄分
作り方
ボウルに☆の材料を入れ、ヘラで混ぜある程度まとまったら、手で捏ねます。
油を入れて捏ね、一番最後に豆乳マーガリンを入れて捏ねます。※手がべたつくようなら米粉を足して調整してください。
.甘納豆を加えて練り込んだら、クッキングペーパーを引いた台に打ち粉し生地を平たく伸ばし、2つ折りにします。再びざっと伸ばし(ペタンコにしない)、2つ折りにする×3回行い、2.5cmほどの厚さに成型します。
生地をまとめたらお好きな形にカットし油を薄く塗ったアルミホイルの上に並べます。 170度に余熱しておいたオーブンで30分程焼きます。 熱が冷めたら完成です♪
コツ・メモ
米粉は製菓用又はパン用をご使用頂くと失敗が少なくなります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。