モロヘイヤの豆腐チヂミ
調理 20分2人前
モロヘイヤにはβカロテンが多く含まれ、抗酸化作用や免疫力アップに良いです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- モロヘイヤ50g
- 木綿豆腐150g
- ごま油大さじ2
＜調味料＞
- 片栗粉大さじ3
- 酒小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
栄養成分
1人前あたり144kcalエネルギー
6.5gたんぱく質
0.3g塩分
2.3g食物繊維
222mgカリウム
1.5mg鉄分
作り方
モロヘイヤを茹でて、細かく刻みます。
ボウルに①のモロヘイヤと木綿豆腐を入れて、木綿豆腐を崩しながら混ぜ合わせます。
②のボウルに調味料の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
熱したフライパンにごま油を入れ、③の生地を流し、丸く整えます。
中火で蓋をして５分ほど焼いたら、裏返し５分ほど焼きます。
盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
生地に味が付いているので、タレが無くても美味しくお召し上がりいただけますが、お好みで、醤油と酢とラー油を混ぜたタレに付けても美味しくお召し上がり頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
油と調理をすると吸収率がアップするので、このレシピでは、効率よく摂取出来ます。
豆腐が入った、もちもち食感のチヂミはモロヘイヤの臭みも感じられず、モロヘイヤが苦手な方にも、食べやすい1品です。