作り方

1. ボウルに皮を剥いた栗と水(栗が1/3浸る位)を入れて電子レンジで2分30秒程加熱する(700w)。

   ザルにあけ水気を切る。

   

2. 軽く水切りした豆腐と薄力粉をボウルに入れ良く捏ねる。

   

3. 捏ね終わったら白ごまを加え、更に捏ねる。

   

4. 手を水で軽く濡らし生地で栗を包む。

   

5. 包んだ後の状態です。

   

6. 鍋に水を入れて沸かし、薄切りにした椎茸を入れる。強火で沸騰した状態で栗入りだんごを投入する。

   ※だんご同士がくっつかないよう間隔をあけて入れる。

   

7. だんごが表面に浮いて来たら、火を中火にし、☆の調味料と細切り人参を入れて5分程煮る。

   

8. 火を弱め水溶き片栗粉を回し入れる。トロミがついたら器に盛る。

   

9. 塩茹でした小松菜等を添えて完成です。

   ※画像は中身が分かりやすいようだんごをカットした状態です。