季節の味・栗ごはん
調理 60分4人前
旬の栗を使ったホクホク美味しい「栗ごはん」です。栗をむく手間は少々かかりますが、栗ごはんが炊けた時のワクワク感は格別なものがありますね。無洗米を使うとちょっぴり時短に仕上がります。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 和栗200g
- ☆顆粒昆布だし少々
- ☆きび砂糖小さじ1/4～
- ☆昆布（15×8cm）1枚分
- ☆塩小さじ1
- ☆日本酒大さじ2
- 無洗米2合
- 水2合分
〈お好みで〉
- ごま塩適量
栄養成分
1人前あたり344kcalエネルギー
6gたんぱく質
1.05g塩分
2.2g食物繊維
239mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
栗の底の鬼皮を切り落としてから面取りするように皮を剥き、冷水に5分程さらす。
炊飯釜に無洗米を入れ、☆の調味料を加え米と混ぜたら水を2合のメモリまで入れる。
水気を切った栗を乗せ、炊飯する。
ご飯が炊けたらしゃもじで栗を適度な大きさにほぐし、さっくりと混ぜて完成です。
コツ・メモ
栗は皮を剥く前に熱湯で数分茹でると、皮が柔らかくなり剥きやすくなります。
今回は茹でずにそのまま剥いています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。