和食
季節の味・栗ごはん
旬の栗を使ったホクホク美味しい「栗ごはん」です。栗をむく手間は少々かかりますが、栗ごはんが炊けた時のワクワク感は格別なものがありますね。無洗米を使うとちょっぴり時短に仕上がります。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
#炊き込みご飯
カロリー
344kcal
所要時間
1時間
準備時間：20分／
調理時間：40分
材料
– 人前 +
| 和栗 | 200g |
|---|---|
| ☆顆粒昆布だし | 少々 |
| ☆きび砂糖 | 1/4～ 小さじ |
| ☆昆布（15×8cm） | 1枚分 |
| ☆塩 | 1 小さじ |
| ☆日本酒 | 2 大さじ |
| 無洗米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
〈お好みで〉
| ごま塩 | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 344kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 73.5g |
| タンパク質 | 6g |
| 脂肪 | 1.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.3g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.44g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.28g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.05g |
| カリウム | 239mg |
| 食物繊維 | 2.2g |
| 糖質 | 71.3g |
| カルシウム | 19mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
栗の底の鬼皮を切り落としてから面取りするように皮を剥き、冷水に5分程さらす。
炊飯釜に無洗米を入れ、☆の調味料を加え米と混ぜたら水を2合のメモリまで入れる。
水気を切った栗を乗せ、炊飯する。
ご飯が炊けたらしゃもじで栗を適度な大きさにほぐし、さっくりと混ぜて完成です。
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