白いんげん豆の3色サラダ
調理 10分4人前
缶詰の白いんげん豆を使ったシンプル時短サラダです。短い時間に簡単に作れて栄養もしっかり摂れますよ。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 白いんげん豆缶詰(400g/固形料240g)1缶
- 玉ねぎ1/4個
- キュウリ1本
- トマト1個
- オリーブオイル1まわし
- 塩小さじ1
- こしょう適宜
- レモンお好みで
栄養成分
1人前あたり96kcalエネルギー
6.5gたんぱく質
0.5g塩分
9.3g食物繊維 ★
448mgカリウム
1.4mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
白いんげん豆をザルに開けて軽く洗い、水気をよく切ってさらにペーパーなどで水分を拭き取ります。
玉ねぎ、キュウリを細かく切って塩（分量外）で揉んだら水で洗って水分をとります。
トマトも玉ねぎ、キュウリと同様に細かく切ります。
ボウルまたは深めの器に準備した野菜を入れてオリーブオイルをひとまわし加えて、塩こしょうで味を整えます。お好みでレモン汁を加えます。
コツ・メモ
野菜の水気をよく取り除くことがポイントです。すぐに食べない場合は、切った野菜をザルの中に入れて水を切っておき、食べる直前に味付けをすると水っぽくなりません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
そのまま食べるのはもちろん、軽く焼いたバゲットの表面ににんにくをこすりつけて、できたサラダを乗せても美味しくお召し上がりいただけます。