和食
コショーを効かせた☆アボカドとオクラの新芽・刻み納豆の和え物
角切りのアボカドにサッと湯がいたオクラの新芽、刻み納豆を和えました。
隠し味は、塩・コショー。まろやかなアボカドに切れ味がプラスされます。オクラの新芽は見た目はスプラウトですが、味はオクラそのものでとても食べやすい味です。粘りけもあります☆
このレシピのキーワード
#おつまみ
#たんぱく質
#副菜
#和え物
#鉄分
カロリー
401kcal
所要時間
7分
準備時間： 2分／
調理時間： 5分
材料
– 人前 +
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| オクラの新芽 | 1/2パック |
| 刻み納豆 | 1パック |
| 刻み海苔 | 適量 |
| ☆昆布めんつゆ | 2 大さじ |
| ☆醤油 | 1 小さじ |
| ☆粗塩 | 少々 |
| ☆テーブルコショー | 5振り位 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 401kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 17.4g |
| タンパク質 | 12.8g |
| 脂肪 | 34.5g |
| 飽和脂肪酸 | 5.8g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.01g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 18.3g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.42g |
| カリウム | 1536mg |
| 食物繊維 | 11.8g |
| 糖質 | 5.8g |
| カルシウム | 51mg |
| 鉄 | 2.7mg |
作り方
アボカドの皮をむき、種を取り出したら一口大にカットしボウルに入れます。
水洗いしたオクラの新芽を3cm幅にカットします。
塩一つまみ(分量外)を入れ沸騰させたお湯で10秒ほど茹でます。ザルにあけ、冷水ですすぎ水気をしっかり絞ります。
アボカド、かき混ぜた刻み納豆、オクラの新芽をざっくり混ぜ合わせます。
☆の調味料を加え更に混ぜ合わせたら器に盛り、刻み海苔を乗せて完成です☆
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