作り方

1. タマリンドペーストをぬるま湯大さじ１（分量外）で溶いておく。

   バナナの花を一枚ずつはがす。

   

2. バナナの花を縦半分に切って、千切りにする。

   

3. 酢大さじ1を入れた水に1時間くらい晒す。

   ざるにあけ水切りしておく。

   

4. フライパンに菜種油と、マスタードシード、クミンシード、アジョワンシードを入れ蓋をかぶせて、中火にかける。

   

5. パチパチをスパイスが弾ける音が止まったら、バナナの花を入れるて炒める。

   

6. タマリンド、レモン果汁、唐辛子ペーストを加えて混ぜ、火を止める。