作り方

1. 野菜は冷蔵庫にある残り野菜で大丈夫です。パスタを茹でるお湯を大きめの鍋で沸かし、中に塩を大さじ1入れます。

   

2. 野菜は食べやすい大きさにカットし、にんじんといんげんはパスタ用に沸かしているお湯でさっとと茹でます。

   

3. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、なす、にんじん、パプリカ、いんげん、ミニトマトの順に入れ塩胡椒し炒めます。

   

4. 野菜がしんなりするまだ炒め用意した調味料をおろしにんにく、黒酢、醤油の順に入れます。

   

5. 野菜を炒めながら、パスタを袋に書いてある表記時間茹で上げ、お皿に盛り付けたら完成です。