エリンギと水菜のバジルパスタ
調理 20分1人前秋
エリンギをホタテに似せてカットし、パスタのトッピングにしました。見た目も楽しめ、ホタテに似た食感なので噛み応えがありますよ。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 乾燥パスタ80ｇ
- 水菜15ｇ
- エリンギ40ｇ
- すりおろしニンニク少々
- オリーブオイル小さじ2
- 醤油小さじ1.5
- 乾燥バジル小さじ1/4
- ブラックペッパー少々
- ミニトマト適量
栄養成分
1人前あたり395kcalエネルギー
14.2gたんぱく質
3.2g塩分
6.2g食物繊維
581mgカリウム
6.7mg鉄分
作り方
パスタを鍋で茹でます。
水菜を包丁で2ｃｍくらいの長さにカットします。
エリンギを包丁で輪切りにして表面に格子状の切り込みを入れます。ニンニクをすりおろしておきます。
フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、エリンギの両面を焼き付けます。焼き色がついたら別のお皿に取り分けておきます。
（3）のフライパンにオリーブオイル（小さじ1）熱し、すりおろしたニンニクを加え、醤油、乾燥バジル、ブラックペッパーで和えます。
お皿に（4）のパスタを移し、エリンギと水菜、ミニトマトを盛り付けたら完成です。
コツ・メモ
お好みで鷹の爪やレモン汁などを加えても美味しく頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
味付けは乾燥バジルを使ってシンプルに仕上げました。シャキシャキした水菜とよく混ぜてお召し上がりください。