洋食 2021.09.13 [mon]

エリンギと水菜のバジルパスタ

エリンギをホタテに似せてカットし、パスタのトッピングにしました。見た目も楽しめ、ホタテに似た食感なので噛み応えがありますよ。

味付けは乾燥バジルを使ってシンプルに仕上げました。シャキシャキした水菜とよく混ぜてお召し上がりください。

このレシピのキーワード

#主食

#麺類

カロリー

395kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分
調理時間:15分

材料

人前 +

乾燥パスタ 80g
水菜 15g
エリンギ 40g
すりおろしニンニク 少々
オリーブオイル 2 小さじ
醤油 1.5 小さじ
乾燥バジル 1/4 小さじ
ブラックペッパー 少々
ミニトマト 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー395kcal
炭水化物65.4g
タンパク質14.2g
脂肪9.7g
飽和脂肪酸1.44g
多価不飽和脂肪酸6.13g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量3.2g
カリウム581mg
食物繊維6.2g
糖質60.3g
ビタミンA27IU
ビタミンC8mg
カルシウム164mg
6.7mg

作り方

  1. パスタを鍋で茹でます。

  2. 水菜を包丁で2cmくらいの長さにカットします。

  3. エリンギを包丁で輪切りにして表面に格子状の切り込みを入れます。ニンニクをすりおろしておきます。

  4. フライパンにオリーブオイル(小さじ1)を熱し、エリンギの両面を焼き付けます。焼き色がついたら別のお皿に取り分けておきます。

  5. (3)のフライパンにオリーブオイル(小さじ1)熱し、すりおろしたニンニクを加え、醤油、乾燥バジル、ブラックペッパーで和えます。

  6. お皿に(4)のパスタを移し、エリンギと水菜、ミニトマトを盛り付けたら完成です。

お好みで鷹の爪やレモン汁などを加えても美味しく頂けます。
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